Temple Gradins Vision: Eine artgerechtere Fleischproduktion

Im Jahr 1991 trat Dr. Temple Grandin mit einem Vorschlag an Cargill Meat Solutions heran, der unser Unternehmen aufhorchen ließ. Die Autorin und Professorin für Tierwissenschaften, die als weltweit führende Expertin für den artgerechten Umgang mit Tieren gilt, hatte ein Konzept für ein verbessertes System zur Rinderschlachtung ausgearbeitet. Dieses Projekt wurde zum Teil durch ihre lebenslange enge Verbindung zu Tieren inspiriert.

Mit vier Jahren wurde bei Dr. Grandin eine Form von Autismus festgestellt, durch die sie die Welt – ähnlich wie auch Tiere – in Bildern und Symbolen wahrnimmt. Temple Grandin war auf der Rinderfarm ihrer Tante schon früh mit Tieren in Berührung gekommen. Diese Leidenschaft prägte auch ihren späteren Bildungs- und Berufsweg und motivierte sie, einen für Tiere besonders angenehmen Aufenthaltsbereich in fleischverarbeitenden Betrieben zu entwickeln, gerade im Hinblick auf den Umgang mit Nutztieren in den USA. Ihre Erkenntnisse führten zu wichtigen Neuerungen beim Empfang der Tiere im Betrieb sowie hinsichtlich ihrer Unterbringung, Überstellung und Schlachtung.

Zu Dr. Grandins Konzept gehörten beispielsweise grätenförmig angeordnete Boxen mit einem zentralen Gang. In den Boxen finden die Rinder Wasser sowie genügend Freiraum, um sich nach der Ankunft im Viehtransporter entspannen zu können. Hinzu kommt, dass die Wege in die Anlage verbreitert und mit Serpentinenkurven versehen wurden sowie zusätzlich mit hohen stabilen Wänden eingefasst sind. Dadurch werden die Rinder nicht abgelenkt und bewegen sich selbständig vorwärts. Weil Rinder sich instinktiv aus dunklen in hellere Bereiche bewegen, installierte sie Lampen, die die Tiere von einem Bereich in den nächsten leiten.

Diese Maßnahmen führten insgesamt zu mehr Ruhe und Effizienz, wovon die Tiere ebenso wie die Mitarbeiter profitieren, deren Sicherheit verbessert wird. Cargill war das erste Unternehmen, das Dr. Grandins Konzept umsetzte und sofort Verbesserungen im gesamten Schlachtprozess und bei der Qualität des Fleisches feststellte.

Nachdem das Programm in einem Werk erfolgreich getestet wurde, führte Cargill es in all seinen Rinder- und Schweineschlachtbetrieben in Nordamerika ein. Damit setzte das Unternehmen einen neuen Maßstab beim artgerechten Umgang mit Nutztieren. Das Ergebnis war überwältigend, sowohl für Cargill als verantwortlich handelndes Unternehmen als auch für Dr. Grandin als Visionärin.

"Bei Cargill haben wir mit Temple lange Zeit zusammengearbeitet und ich bin überzeugt, dass unsere Unternehmen, unsere Kunden, unsere Lieferanten und unsere Mitarbeiter aus dieser Zusammenarbeit viel gelernt haben", erklärt Dr. Mike Siemens, der die Arbeiten von Cargill zum Thema Tierschutz und Viehzucht in Wichita, im Bundesstaat Kansas, überwacht. "Temple Grandins Arbeiten haben die Welt zu einem besseren Ort gemacht und wir können voller Stolz sagen, dass wir eng mit ihr zusammengearbeitet haben, um die Branche zu verbessern und langfristig voranzubringen."

“Temple Grandins Arbeiten haben die Welt zu einem besseren Ort gemacht.”
— Dr. Mike Siemens, Leiter im Bereich Tierschutz und Viehzucht bei Cargill

Diese fortschrittlichen Maßnahmen sind nicht mehr nur auf Nordamerika beschränkt, sondern wurden in tierverarbeitenden Betrieben auf der ganzen Welt eingeführt.

Dr. Grandin arbeitet weiterhin als Professorin für Tierwissenschaften an der Colorado State University und hält auf der ganzen Welt Vorträge zu Autismus und artgerechtem Umgang mit Tieren. Im Jahr 2010 nahm das TIME Magazine sie in seine Liste der 100 weltweit einflussreichsten Menschen auf. Zudem inspirierten Dr. Grandins Errungenschaften den US-Fernsehsender HBO zur Filmbiografie "Temple Grandin", die mit einem Emmy sowie einem Golden Globe ausgezeichnet wurde. Dabei wird Dr. Grandin von der Schauspielerin Claire Danes verkörpert.