Antibiotikumoktól mentes sertések nevelése

A fogyasztók napjainkban korábban nem tapasztalt mértékben juthatnak hozzá az általuk választott termékekre és szolgáltatásokra vonatkozó információkhoz. Amikor arról van szó, amit megesznek, a fogyasztók átláthatóságot szeretnének és várnak el. A fogyasztók tudni szeretnék, hogy honnan jön az ételük, hogyan készült, és pontosan mi található benne.

Sokan a közelmúlt tudományos eredményei alapján arra jutottak, hogy antibiotikumok használata nélkül előállított állati fehérjét szeretnének fogyasztani. Az antibiotikumok, amelyeket elsősorban a betegségek megelőzésére és kezelésére használnak fel, aggályokat vetettek fel egyes közegészségügyi szakemberekben arra vonatkozóan, hogy az állattartásban az antibiotikumok kiterjedt használata a gyógyszereknek ellenálló még több baktériumtörzs kifejlődéséhez vezethet. Ezek a baktériumok ezt követően hatással lehetnek az állatokra és az állati termékeket fogyasztó emberekre is.

A Cargill úgy reagál ezekre az aggályokra, hogy antibiotikum nélkül nevelt sertéseket tart, alternatívát biztosítva ezzel ügyfeleinek a hagyományos sertéshústermékekkel szemben. Az antibiotikum-mentes csordák feldolgozása a Cargill ottumwai (Iowa) üzemében történik. A sertések kukoricából vagy szójából álló növényi táplálékon vannak tartva, olyan protokollokat követve, amelyek biztosítják, hogy a takarmány nem kerül kapcsolatba állati melléktermékekkel.

Mivel ezek a sertések nem kapnak antibiotikumokat, még nagyobb gondossággal kell eljárni az állatok egészségének kezelése terén. A betegségek a hagyományos gazdaságokból az antibiotikum-mentes gazdaságokba átvihetők a közlekedéssel, vadállatok vagy vándormadarak útján, ezért a sertések a fertőződést megakadályozó védő létesítményekben vannak elhelyezve.

Az antibiotikum-mentes állattartás igen nagy kihívás, de mivel minden egyes sertés teljes élettartamát a Cargill felügyeli, a vállalat képes szorosan nyomon követni őket és tiszta, stresszmentes, teljes mértékben természetes környezetet biztosítani, amely antibiotikumok használata nélkül garantálja az állatok kiváló egészségét. Ennek eredményeképpen az antibiotikum-mentes sertéshúst fogyasztani kívánók kiváló minőségű húst kapnak, amely azt az ízt és zsengeséget biztosítja, amelyre vágynak.

Jelenleg a Cargill körülbelül 27 000 olyan kocával rendelkezik, amelyek antibiotikum-mentes sertéshúst biztosítanak, a termelés pedig elérte a heti 12 000 sertést. Ahogy a Cargill antibiotikum-mentes üzletága tovább növekszik, a termékek megtalálhatók a hús-kiskereskedelemben, olyan országos hálózatokban, mint például a Panera^®, illetve számos bolt saját címkés termékei között is.

Az antibiotikum-mentes sertések számának növekedése igazolja a Cargill elköteleződését a sertéshús termékválasztékának bővítése, valamint aziránt, hogy kielégítsék a vásárlóknak az általuk elfogyasztott élelmiszerekkel kapcsolatos nagyobb szintű átláthatóság iránti igényét.