제분과 관련된 기회 창출 

1967년 5월, 카길 소식지에는 Oil Leases New Plant(새로운 오일 공장 임대)라는 작은 기사가 실렸습니다. 카길 오일 사업의 판도를 바꿀 계획인 제분을 암시하는 헤드라인이었습니다.

시기는 적절했습니다. 옥수수 오일 사업은 쇠퇴하고 있었고 옥수수 가격은 매우 저렴한 시기였습니다. 아이오와 주 시더 래피즈 지역에 위치한 새로운 시설에는 매일 14,000부셸의 옥수수를 처리할 수 있는 최첨단 장비가 구비되어 있었습니다. 그 장비 때문에 학습 곡선이 왔습니다. 습식 제분은 대두나 곡물을 이용한 작업과는 완전히 달랐습니다. 더 높은 수준의 엔지니어링이 필요했으며 제품 사양을 엄격히 준수해야 했습니다.

“돌아보면 처음 2년 동안 가장 인상적이었던 점은 우리가 너무 몰랐다는 점입니다." 
— Cargill Corn Milling의 부사장 겸 기술 이사 Bob Hovden 

제분은 배우기가 쉽지 않았던 반면, 전분 및 시럽부터 종이 및 직물까지 매우 유익한 범위의 제품 가능성을 제공했습니다. 열심히 일하는 의욕적인 직원들 덕분에 공장은 기대치를 빠르게 뛰어넘으며 단 9개월 만에 380만 부셸의 옥수수를 처리하였습니다. 1973년까지 공장은 일일 최대 40,000부셸까지 생산하였습니다. 이 수치는 제분을 사업부서로 인정해달라고 카길의 지도부를 설득하기에 충분했습니다.

그 후 십 년이 지나지 않아 중대한 분수령이 되는 일이 발생했습니다. 코카콜라사가 돌연 대표 음료에 액상과당을 사용하겠다는 계획을 발표한 것입니다. 이는 제분 업계가 전반적으로 크게 확장되고, 카길이 1980년에 주요 공급업체가 된 후 크게 성장할 수 있는 계기가 되었습니다. 

“Coke®에 액상과당을 첨가하겠다는 코카콜라의 결정은 아마도 짧은 업계 역사에서 가장 큰 발전일 것입니다.” 
— Gerald M. Mitchell, Cargill Corn Milling 사장

20년 후 시더 래피즈 공장의 생산량은 550% 증가했습니다. 또한 카길은 현재 전 세계에 생산성이 뛰어난 제분 공장 네트워크를 보유하며 까다로운 부가 가치 성분과 소비자 제품에 대한 고객의 요구를 충족할 수 있는 제분 분야의 명성 있는 전문업체가 되었습니다.