Grandin 박사의 비전: 더욱 인도적인 육류 생산 

1991년에 Temple Grandin 박사는 Cargill의 육류 솔루션 비즈니스에 제안을 가져왔습니다. Grandin 박사는 동물 과학 분야의 저술가이자 교수이며, 인도적 동물 취급 분야에서 세계적 수준의 전문가로 널리 알려져 있습니다. 그녀는 소 취급 시스템을 개선하기 위한 아이디어를 가지고 있었습니다. 평생 동물과 연대감을 유지해 온 Gradin 박사의 경험에서 어느 정도 영감을 받은 프로젝트였습니다.

Grandin 박사는 4세에 일종의 자폐증 진단을 받았고, 그로 인해 동물들처럼 그림과 기호를 통해 세상을 바라보게 되었습니다. Grandin 박사는 어린 시절 접한 고모의 소 농장과 교육의 영향으로 특히 미국 쇠고기 비즈니스 전반의 가축 취급에 중점을 두고 육류 처리 공장의 살아 있는 동물 영역을 구축하기 시작했습니다. Grandin 박사의 연구 결과에 기초하여 소들이 현장에 처음 도착해서부터 반입되고 이동하며 도축되기까지의 모든 과정에서 일련의 중요한 개선이 이루어지게 되었습니다.

Grandin 박사의 청사진에는 헤링본 패턴의 우리와 중앙 통로가 포함되어 있습니다. 우리는 트럭을 타고 도착한 소들이 휴식을 취할 수 있도록 물과 공간을 제공합니다. 또한, 가축이 지장 없이 앞으로 이동할 수 있도록 공장으로 연결된 통로를 넓히고 구불구불한 곡선 형태의 높고 견고한 벽으로 개선됩니다. 소는 본래 어두운 곳에서 밝은 곳으로 이동한다는 점에 기반하여, 소들을 한 곳에서 다음 장소로 유도하는 것을 돕는 장치를 설치했습니다.

그 결과 더 평온하고 효율적인 프로세스가 구현되어 동물 복지가 개선되어 근로자 안전성이 향상되었습니다. Cargill은 Grandin 박사의 방식을 최초로 구현하였으며, 프로세스와 제품 품질 모두 즉시 개선되었음을 확인했습니다.

이 프로그램을 시행해본 후, Cargill은 북미 전역의 모든 쇠고기 및 돼지고기 설비의 설계를 수정하고 인도적 가축 취급에 대한 새로운 기준을 세웠습니다. 그 성과는 책임 기업인 Cargill과 산업 지도자인 Grandin 박사 모두에게 기념비적이었습니다.

캔자스 주 위치타 지역에서 Cargill의 동물 복지 및 축산업 팀장을 맡고 있는 Mike Siemens 박사는 "Cargill은 Grandin 박사와 오랫동안 협력해 왔으며 비즈니스, 고객, 공급업체, 직원 모두가 이 협력 관계의 혜택을 받았다고 생각합니다. Grandin 박사 덕분에 더 살기 좋은 세상이 되었으며, 그녀와 협력하여 이 산업에서 지속적인 발전을 이루고 시간 경과에 따른 진척도를 측정할 수 있게 된 것을 영광으로 생각합니다."라고 말합니다.

"Grandin 박사 덕분에 더 살기 좋은 세상이 되었습니다."
— Cargill 동물 복지 및 축산업 팀장 Mike Siemens 박사

이제 이러한 진전은 북미 밖까지 확대되어 전 세계의 생산 설비에서 더 넓은 범위의 가축에 적용되게 되었습니다.

현재 Grandin 박사는 콜로라도 주립 대학에서 동물 과학 교수로 재직 중이며 전 세계에서 자폐증 및 인도적 동물 취급에 대한 연설가로 활동하고 있습니다. 2010년 TIME Magazine은 Grandin 박사를 세계에서 가장 영향력 있는 인물 100명에 포함했습니다. Grandin 박사의 업적을 다룬 HBO의 전기 영화 Temple Grandin은 에미상과 골든글로브상을 수상하기도 했습니다. Grandin 박사를 연기한 배우 Claire Danes