새로운 전분으로 세계 여행을 준비하는 바클라바

Güllüoglu는 6대에 걸쳐 터키 이스탄불에서 세계적 수준의 바클라바를 만들어왔습니다. 종잇장처럼 얇은 필로 반죽층과 최상품의 꿀, 버터, 피스타치오로 만드는 가문 전통의 조리법은 복잡하고 정교한 과정이 요구됩니다.

플레이키 필로 반죽을 겹겹이 쌓아 올리고 시럽과 으깬 피스타치오를 쌓아 아름답고 정교한 디저트가 완성됩니다.

2010년에 회사는 미국, 유럽 및 중동 지역의 멀리 떨어진 시장으로 사업을 확대한다는 계획을 발표했습니다. 하지만 세기를 이어온 조리법을 유지하기 위해 Güllüoglu는 모든 제품을 터키 본사에서 제조한 후 전 세계 가맹점으로 일괄 배포할 것을 고집했습니다.

과자 제조업체는 카길에 의지하여 그들의 제조 혁신 및 책임 있는 공급망에 관한 전문 지식을 전수받았습니다. Güllüoglu의 바클라바 마스터와의 작업을 통해 카길은 필로에 뿌리면 완벽한 수분도를 달성하여 부서지기 쉬운 바클라바를 보호하고 운송 중에 갈라지는 것을 방지하는 혁신적인 전분 블렌드를 개발하였습니다.

새로운 전분 덕분에 Güllüoglu는 확신을 갖고 당과 제품을 배송할 수 있었습니다. 곧이어 뉴욕, 로스앤젤레스, 브뤼셀, 트리폴리 및 리야드와 같은 도시에 가맹점을 개설하여 이스탄불로 여행을 와야 만나볼 수 있었던 온전한 진품 바클라바를 고객에게 제공할 수 있었습니다.