Nieuwe normen zetten voor cacao

Vandaag de dag produceert Cargill cacao en chocolade in bijna elke vorm: poeder, boter, coatings, vullingen en zelfs likeuren. Maar voor ze een van de grootste producenten ter wereld werden, moest Cargill een leertraject ondergaan.

Met de bouw van de eerste cacaoverwerkingsfabriek in Ilheus, Brazilië deed Cargill in 1980 zijn intrede in de industrie. Hoewel Ilheus in een regio lag die bekend stond om de verbouwing en productie van cacao, gebruikte Cargill dezelfde processen die werden gebruikt bij de productie van sojabonen. Ze kwamen er echter al snel achter dat de processen die geschikt zijn voor sojabonen niet altijd geschikt zijn voor cacao. In het begin was de Sovjet-Unie de enige klant die de kwaliteit van de cacaolikeur accepteerde. De vijf andere cacaoproducenten in Ilheus zagen Cargill niet als serieuze concurrentie.

Dit veranderde in 1986 met de overname van een van de beste cacaobedrijven ter wereld, General Cocoa-Gerkens Group. Gerkens, met het hoofdkantoor in Amsterdam, had veel kennis over cacaoproductie in productkwaliteit. Binnen drie jaar was Gerkens volledig geïntegreerd in het cacaobedrijf van Cargill in Brazilië en organiseerde een upgrade van de Ilheus-fabriek van US $ 5 miljoen om te kunnen voldoen aan de kwaliteitsnormen van de Internationale Organisatie voor Standaardisatie (ISO).

De ISO-normen zijn vastgesteld in 1947 om eerlijke internationale handel van producten als cacao en chocolade te verbeteren en bevorderen. Om een ISO-certificering te verkrijgen, heeft Cargill de gids van de ISO 9000 van 100 pagina's en vijf delen gebruikt om te evalueren hoe werknemers elke functie uitvoerden die verband had met productkwaliteit. Deze evaluaties hebben geleid tot gestroomlijnde processen en superieure producten.

Na het eerste decennium was Cargill in 1990 leider in de cacao- en chocolade-industrie. Cargill was het eerste bedrijf in Zuid-Amerika dat een ISO 9000-certificaat kreeg en klanten herkennen de Ilheus-fabriek nu als de beste leverancier van de Braziliaanse zoetwarenindustrie. Daarnaast was het cacao- en chocoladebedrijf van Cargill de eerste cacaoverwerker die cacaobonen importeerde. Het leertraject is nu een hoofdstuk in de rijke geschiedenis van Cargill en het bedrijf blijft de norm zetten voor kwaliteitscacao en -chocolade over de hele wereld.