Het leveren van een hoofdingrediënt aan de taco-koning

Rubio’s® Fresh Mexican Grill heeft sinds 1983 meer dan 150 miljoen vistaco’s geserveerd. Het bedrijf begon als een simpel strandtentje in San Diego, Californië, en het aantal groeide, taco voor taco, tot meer dan 200 snelservice-restaurants aan de Westkust van de Verenigde Staten. Ralph Rubio, de oprichter en CEO van de franchise-organisatie, is van mening dat de raapzaadolie van Cargill aan dit succes heeft bijgedragen.

“Toen wij de overstap van sojaolie naar de raapzaadolie van Cargill maakten, kwam dit de smaak ten goede.”
— Ralph Rubio, CEO, Rubio’s Fresh Mexican Grill

Rubio heeft niet altijd van Cargill-producten gebruik gemaakt, maar werd overtuigd om de overstap te maken toen hij in 2010 Theresa Hunter, een regionale chain-accountmanager van de Cargills foodservice-divisie in Noord-Amerika, ontmoette. Hunter pleitte voor samenwerking met Cargill, met als redenen de hoogwaardige kwaliteit van de producten, voedselveiligheidsprotocollen en expertise op het gebied van de productieketen van het bedrijf. Zij benadrukte een andere belangrijke onderscheidende factor. In Noord-Amerika was Cargill het enige bedrijf dat koolzaad kweekte en tot olie verwerkte.

Voor Rubio was het erg belangrijk om een verantwoordelijke productieketen te ontwikkelen en daarbij gebruik te maken van ingrediënten van de hoogste beschikbare kwaliteit, gebaseerd op de behoeften en doelen van het restaurant. Begin 2013 verzamelde Cargill haar top-koolzaadproducenten uit West-Canada om de bestuurders van Rubio’s in San Diego te ontmoeten. Dit uitstapje zorgde ervoor dat de boeren de taco-bereidingswijze met eigen ogen konden zien, om de rol die hun product in het proces speelt te begrijpen. “Het voelt goed om te weten dat wij een gezond product verbouwen en dat er grote vraag naar is,” zei John Burns, een koolzaadboer in Saskatchewan, Canada.

Ralph Rubio, oprichter en CEO van Rubio’s Fresh Mexican Grill, nodigt Cargills top-koolzaadproducenten uit West-Canada uit (zie hierboven) om naar Californië te reizen en de vistaco’s zelf te proberen..

Vandaag de dag gebruikt Rubio’s wekelijks een vaste hoeveelheid van Cargills Clear Valley®-koolzaadolie met hoog oliezuurgehalte, een hoogwaardig product uit een veilige en betrouwbare productieketen. Cargill helpt niet alleen haar trouwe klant om meer succes te behalen, maar is ook trots om de leveranciers in verbinding te brengen met de beroemde vistaco’s waaraan zij hebben bijgedragen.