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Laticínios ocupam uma posição central na Rússia

Com a queda no faturamento de fazendeiros e a escassez generalizada de leite, a crise dos laticínios na Rússia inspirou uma solução colaborativa e criativa.

January 01, 2015

Em 2010, a produção eficiente de laticínios na Rússia já havia se tornado um desafio diário. Anos de um agronegócio fraco provocaram ciclos de limitações em várias áreas, começando pela alimentação do gado, passando por rendimentos por cabeça de gado reduzidos e resultando em um grande déficit na produção de leite em todo o país. Mesmo com os altos preços repassados ao consumidor, o ciclo de limitações continuou.

Com uma rede de consumidores de ração na Rússia, a Cargill estava bem preparada para ajudar a resolver o problema. A empresa determinou que a gestão de fazendas e a baixa qualidade das dietas básicas eram a raiz do problema que resultava em uma produção média anual de leite de 4,5 mil litros por vaca na Rússia, consideravelmente abaixo dos 7 mil e 10 mil litros produzidos em média pela Europa e Estados Unidos, respectivamente. Mas a instabilidade do mercado freou os esforços iniciais para resolver o problema.

Para conceber uma nova abordagem, a Cargill se uniu à Danone, a empresa líder global no setor de laticínios frescos e maior compradora de leite da Rússia. Essa não foi a primeira vez que as duas empresas colaboraram. A Cargill e a Danone já haviam trabalhado juntas em 2010 nos EUA para estabelecer uma série de novos locais e fábricas de processamento de laticínios. A Cargill se inspirou na empreitada prévia por acreditar que aquela colaboração era um modelo de sucesso que poderia ser adaptado para as circunstâncias únicas da Rússia.

O objetivo era agir como um negócio unificado diante dos pequenos fazendeiros locais, trabalhando diretamente com fazendas produtoras de leite. À Danone coube o papel de ajudar a gerar novos ciclos de estabilidade agrícola, competitividade no mercado e lucratividade. A função da Cargill era fornecer ração de alta qualidade e serviços de consultoria nutricional para ajudar a aumentar a eficiência dos programas de alimentação das fazendas.

O programa foi lançado inicialmente em 2012, experimentalmente em 18 fazendas. A produção diária de leite aumentou rapidamente em 1,3 litros por vaca, elevando o rendimento geral em 8%. Inspiradas pelo progresso instantâneo, a Cargill e a Danone expandiram o projeto para o âmbito nacional, abordando fazendeiros de todo o país.

Mas ao tentar se relacionar com os fazendeiros, a Danone encontrou uma hesitação inesperada e resistência para aceitar as mudanças. O projeto exigia que os fazendeiros abandonassem técnicas antigas e adotassem novas tecnologias, além da adaptação a sistemas mais sofisticados de nutrição animal. A Danone enfatizou os benefícios de lucros melhores contra os custos de alimentação, mostrando aos fazendeiros como eles poderiam ter mais êxito em longo prazo.

Danone Dairy Farmers Inpage Rick Canfield, um consultor de laticínios da Cargill, visita a fazenda de gado leiteiro Verbilovskoye, onde ele avalia a saúde do gado e fornece consultoria em nutrição.

Com o tempo, a persistência das empresas foi recompensada. Após avaliar a relação entre preço e qualidade do programa novo, a fazenda de gado leiteiro Verbilovskoye, uma grande produtora, registrou um significante aumento na produção, que passou de 1,5 para 3,5 litros diários por vaca no ano de teste.

“Os fazendeiros ganham ao atingir rendimentos melhores e lucros maiores. A Danone ganha porque garante um suprimento estável de leite de boa qualidade e a Cargill ganha com o crescimento nas vendas de ração, sem o risco de sofrer calotes.”
— Vitaly Akimov, gerente do grupo de negócios de laticínios, Cargill Nutrição Animal da Rússia

Atualmente mais de 55 (aproximadamente 5%) fazendas na Rússia participam desse programa inovador. Isso representa uma mudança significativa na atitude dos fazendeiros, que agora empregam a tecnologia moderna para a produção de laticínios. Como resultado, os lucros dos fazendeiros aumentaram e esse mercado essencial vive um grande progresso.