O ideea nouă pentru berea Sapporo^® 

Iubitorii de bere din întreaga lume aşteaptă ca băuturile preferate să aibă o aromă constantă. Dar, deoarece berea conţine orz, se întâmplă adesea ca acesta să se oxideze în timpul stocării şi transportului, un proces natural în urma căruia băuturile pot căpăta un gust neplăcut. Este o problemă care îi macină pe fabricanţii de bere de pe tot mapamondul: la Congresul din 2012 al Producătorilor de Bere de la Portland, Oregon, divizia pentru malţ a companiei Cargill a realizat un sondaj în rândul producătorilor de top de bere şi al profesioniştilor dina cest domeniu, iar 55% dintre aceştia au raportat că există o problemă de stabilitate a aromei pentru berea lor.

Cea mai veche marcă de bere din Japonia, berea Sapporo®, renumită pentru gustul său proaspăt şi curat, este produsă încă din anul 1876. Sapporo şi-a dezvoltat portofoliul pentru a oferi mai multe tipuri de bere pe piaţa actuală.

După o perioadă de experimente, Sapporo şi Universitatea din Saskatchewan au colaborat cu partenerul Saskatchewan al companiei Cargill, Prairie Malt Limited (acum Cargill Prairie Malt™), şi au dezvoltat o soluţie inovatoare împotriva oxidării naturale: Polar Star, un nou soi de orz, care menţine aroma berii, protejând-o împotriva unei anumite enzime, identificată ca fiind cauza gustului neplăcut.

Fiind cel mai inovator producător de bere, Sapporo a fost prima companie care a utilizat Polar Star în producţie şi, prin aceasta, a creat un nou avantaj competitiv pentru marca japoneză. Acest ingredient inovator asigură cea mai bună experienţă pentru clienţii Sapporo dar, mai mult, stabileşte un nou standard care va avea un impact pozitiv în toate industria berii.