Вся правда о говядине Cargill

В одном из интервью 2014 года генеральный исполнительный директор Cargill Грег Пейдж заявил: «В мире, где невозможно ничего скрыть, мы лучше будем действовать так, чтобы нам было нечего скрывать». Он говорил о стремлении Cargill к прозрачности деятельности компании на всем протяжении цепочки поставок. Это утверждение в равной степени применимо и к мясоперерабатывающим заводам компании, ведь процесс выращивания скота и заготовки мяса производители обычно держат в тайне. Грузовики привозят на завод скот и вывозят упакованное мясо, но люди практически ничего не знают о том, что происходит на самом заводе. Закрытость этого процесса вкупе с желанием людей узнавать все больше и подробнее о том, что именно они употребляют в пищу, порождает множество вопросов, домыслов и нередко мифов.

В августе 2010 года компания Cargill принимала Майка Хьюлетта, репортера из газеты Star Tribune (Миннеаполис), и фотографа Глена Стабба на предприятии по откорму скота в Колорадо, которым управляет компания Timmerman & Sons Feeding Co. Cargill также организовала для них экскурсию на мясоперерабатывающий завод в соседнем городке Форт-Морган. Три дня спустя после выхода из печати статьи Хьюлетта о мясоперерабатывающем заводе Cargill к компании обратился помощник продюсера студии Harpo Productions, материнской компании Шоу Опры Уинфри. Статья настолько впечатлила его, что он захотел снять аналогичный сюжет.

В январе 2011 года компания Cargill представила беспрецедентный репортаж «из-за кулис» своего мясоперерабатывающего цеха зрителям Шоу Опры — крупнейшей аудитории потребителей на североамериканском дневном телевидении.

На современное мясоперерабатывающее предприятие в городке Форт-Морган, штат Колорадо, были приглашены Лиза Лин, опытнейшая тележурналистка и корреспондент Шоу Опры Уинфри, и ее коллеги-операторы. Генеральный директор завода Николь Джонсон-Хоффман показала Лин каждый этап производственного процесса — от площадки для откорма скота до заготовительного цеха, а затем упаковку и отправку готовой продукции. Джонсон-Хоффман откровенно отвечала на вопросы журналистки, рассказывая об условиях содержания животных, производственных процессах на заводе и обеспечении безопасности продукции, постоянно подчеркивая внимание сотрудников Cargill к заботе о животных и качеству продукции.

«Мы считаем, что очень важно показать людям наше гуманное обращение с животными, — пояснила Джонсон-Хоффман. — Для достижения успеха просто необходимо информировать людей не только о том, что мы делаем, но и как мы это делаем».

Сюжет продолжительностью шесть с половиной минут был показан на Шоу Опры Уинфри во время беседы за круглым столом, в которой принимали участие Николь Джонсон-Хоффман, сама Опра Уинфри и Майкл Поллан, автор книги «Дилемма всеядных» (The Omnivore’s Dilemma). В ответ на критику Поллана в адрес производителей мяса Джонсон-Хоффман объяснила, как работает компания Cargill, подчеркнув важность предоставления безопасных и гуманно произведенных продуктов для всех типов питания.

«Я проработала в мясном производстве более десяти лет и очень горжусь тем, что мы делаем, и нашими сотрудниками. Я хотела поделиться этим со всеми»,
— заявила Николь Джонсон-Хоффман, генеральный директор подразделения Cargill Beef.

Более 7,3 миллиона семей в США посмотрели эту программу от 1 февраля 2011 года. Руководители компании до сих пор ссылаются на нее как на пример открытости, к которой стремится Cargill в отношениях с потребителями. Более того, эта программа стала своего рода ориентиром качества для других мясоперерабатывающих компаний.