ขยายธุรกิจของคุณสำหรับ Alberger® salt

เป็นเวลาหลายปีที่เกลือ Alberger® เป็นที่รู้จักกันจากการเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับเนื้อ ซอสปรุงรส และแม้แต่ที่ขอบแก้วมาการิต้า Cargill ได้เข้าซื้อกิจการการค้าเกลือของ Akzo Nobel ที่อเมริกาเหนือในปี 1997 บริษัทก็ได้กรรมสิทธิ์แบรนด์เกลือ Alberger ด้วย รู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตเกลือพิเศษในขณะนั้นมีน้อยมาก

เหล่านักวิทยาศาสตร์และวิศวกรของ Cargill ได้ระบุหลักทางวิทยาศาสตร์ของกระบวนการ โครงสร้างแบบหลายเหลี่ยมเฉพาะ ที่มีส่วนกลวงทรงเพชรนั้นเป็นผลมาจากกระบวนการระเหย Alberger ซึ่งตั้งชื่อตาม Louis Alberger ผู้ซึ่งคิดค้นวิธีการนี้ขึ้นในทศวรรษ 1880 น้ำเค็มบริสุทธิ์ถูกลำเลียงขึ้นมาจากแหล่งน้ำใต้ดิน นำมาใส่กระทะ แล้วกวนอย่างนุ่มนวล ด้วยวิธีการระเหยแบบผ่านการควบคุมนี้เกลือก็จะเริ่มก่อตัวเป็นเกล็ดหลายรูปแบบ—รวมถึงแบบเกลือ Diamond Crystal® Kosher อันโด่งดัง

เกลือ Diamond Crystal Kosher เป็นเพียงแค่เกลือ ที่ใช้รับประทานแบบเดียวที่ผลิตโดยใช้วิธีการนี้ และมันก็เป็นที่นิยมของเหล่า ร้านอาหารนำเข้า, ร้านของชำ และร้านอาหารในชุมชนชาวยิวที่นิวยอร์ค คุณสมบัติที่หยาบ, น้ำหนักเบาแล้วเป็นเกล็ด ทำให้เกลือ Diamond Crystal ยึดติดกับอาหารได้ง่าย ละลายง่าย และผสมเข้ากับอาหารได้อย่างราบรื่น

Cargill ได้ทำการปรับปรุงหลายอย่างกับเกลือ Albergeralign เพื่อปรับการผลิตของมันให้เข้ากับมาตรฐานด้านความปลอดภัยของบริษัท การปรับปรุงผลิตของมันให้เข้ากับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและการปฏิบัติงานสมัยใหม่ได้มอบความรู้เฉพาะด้านให้กับ Cargill ในด้านกระบวนการการผลิตเกลือ Alberger และช่วยให้บริษัทได้เก็บรักษากระบวนการไว้เป็นความลับทางการค้าได้ ธุรกิจเกลือของ Cargill ก็มีส่วนแบ่งตลาดที่เหนือกว่าจากเกลือ Alberger ซึ่งให้รสชาติเกลือที่เข้มข้นกว่าเมื่อเทียบกับเกลือแบบระเหย และจับตัวเป็นผลึก

ปัจจุบัน แบรนด์เกลือ Alberger ได้รับการยอมรับจากผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวชั้นนำทั่วโลกว่าเป็นเครื่องมือในการลดโซเดียมโดยไม่กระทบต่อรสชาติ เกลือที่ผลิตจากกระบวนการนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งผู้บริโภคจากทั่วประเทศสามารรถหาซื้อกล่องเกลือ Diamond Crystal Kosher ร้านของชำในพื้นที่ เพื่อสัมผัสจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ที่พิเศษไม่เหมือนใครนี้

จากที่ได้เปิดตัวในทศวรรษ 1880 เกลือ Albergerก็เป็นตัวเลือกที่โปรดปรานสำหรับวัฒนธรรมของชาวยิวตั้งแต่นั้นมา Brett Reichler เป็นหนึ่งในเชฟหลายคนของ kosher ที่ใช้เฉพาะเกลือแบรนด์พิเศษ