การเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ไม่ได้เก็บเกี่ยวเพื่อเป็นอาหารสำหรับผู้คนหลายล้านคน

ในปี 2011 คาร์กิลล์ได้มอบเงินทุน 1 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ เพื่อสนับสนุนการเริ่มโครงการ Hunger-Free Minnesota โดยมุ่งเน้นการมอบผลผลิตส่วนเกินเพื่อเป็นอาหารแก่ผู้ที่มีความต้องการ ความพยายามทั่วทั้งรัฐอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ปัญหาความเหลื่อมล้ำด้านอาหาร 100 ล้านมื้อซึ่งถูกกำจัดไปในแต่ละปีในรัฐมินนิโซตา โดยใช้ประโยชน์จากผลผลิตที่ไม่ได้เก็บเกี่ยวและอาหารที่ไม่ได้ออกจำหน่าย

เพื่อสร้างผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ โครงการ Hunger-Free Minnesota ริเริ่มโครงการใหม่ 8 โครงการ ได้แก่ Agricultural Surplus, Retail Food Rescue, Prepared Food Rescue และ After-School Meals

ด้วยความเชี่ยวชาญทางการเกษตรและมีทรัพยากรหลากหลาย คาร์กิลล์เข้าร่วมกับบริษัทที่ตั้งในท้องถิ่นอื่นๆ โดยมุ่งเน้นที่โครงการ Agricultural Surplus ซึ่งเป็นความพยายามแจกจ่ายผลผลิตส่วนเกินจากฟาร์มในรัฐมินนิโซตาและบริษัทแปรรูป ซึ่งจะต้องถูกกำจัดหากไม่ดำเนินการใดๆ

นอกจากเงินทุนแล้ว คาร์กิลล์ยังบริจาคผลผลิตส่วนเกินจากเครือข่ายฟาร์มและโรงงานของตนเอง และส่งเสริมให้พนักงานอุทิศเวลาทำงานเป็นอาสาสมัคร ในปี 2013 หลังจากฤดูเก็บเกี่ยวข้าวโพด พนักงานของคาร์กิลล์และอาสาสมัครที่เกษียณอายุ ร่วมแปรรูปผลผลิตที่ไม่ได้เก็บเกี่ยวที่โรงงานธัญพืชในละแวกนั้น จากนั้นบรรจุหีบห่ออีกครั้งและขนย้ายข้าวโพดขึ้นไปบนรถบรรทุกห้องเย็น จากนั้นอาหารจะถูกส่งไปยังเครืองข่ายธนาคารอาหารของมูลนิธิ Feeding America ซึ่งเป็นระบบที่มีสถานที่ปฏิบัติงานมากกว่า 200 แห่งที่ปฏิบัติงานครอบคลุมไกลกว่าเขตแดนของรัฐมินนิโซตา

ปลายปี 2013 คาร์กิลล์ช่วยส่งมอบข้าวโพดหวานส่วนเกินจำนวน 1 ล้านปอนด์แก่ธนาคารอาหาร ซึ่งมีส่วนในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 833,000 มื้อสำหรับแจกจ่ายให้แก่ครอบครัวที่มีรายได้น้อยทั่วทั้ง 16 รัฐ

ตั้งแต่นั้นมา คาร์กิลล์ได้ช่วยแปรรูปและส่งมอบผลผลิตเพิ่มอีกหลายแสนปอนด์ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความพยายามอย่างไม่หยุดยั้ง

ปัจจุบัน แรงผลักดันก็ยังคงมีอย่างต่อเนื่อง: ด้วยกลยุทธ์เดียวกันนี้ โครงการ Hunger-Free Minnesota คาดหวังว่าจะเก็บเกี่ยวและแจกจ่ายมื้ออาหารเพิ่มขึ้นอีก 10.4 ล้านมื้อในปี 2015