Müşterilerin daha fazla omega 3 isteklerini karşılamak
IngreVita™ yağı, yiyecek ve içecek üreticilerinin ürünlerine gerekli yağ asidini eklemeleri için yeni bir çözüm sunuyor.
January 01, 2015
Uzun zincirli omega 3 yağ asitleri ya da yaygın bilinen adıyla EPA veya DHA, insan sağlığı açısından gereklidir. Bunlar beynin güçlü bir şekilde gelişmesinden, iltihapların azalmasına ve kalp rahatsızlıkları riskinin düşürülmesine kadar çeşitli faydalar sağlar. Ancak insan vücudu bu yağ asitlerini üretemez. EPA ve DHA’nın omega 3 yağ asitleri açısından zengin olan yiyeceklerle destek olarak verilmesi gerekir.
Araştırmalar Kuzey Amerika’da çoğu kişinin beslenmelerinden yeterli miktarda EPA ve DHA almadıklarını, ancak bu konudaki talebin arttığını göstermektedir.
“Tüketiciler bize satın aldıkları yiyeceklerde ek besinler aradıklarını söylüyorlar ve omega 3’lerin faydaları konusundaki farkındalık giderek artıyor.”
— Kristine Sanschagrin, Pazarlama Müdürü, Cargill Özel Tohumlar ve Yağlar
Cargill’in 2014 yılında gerçekleştirdiği yıllık bir çalışma olan Fatitudes™ araştırması, tüketicilerin ambalajlı gıdalarda bitkisel ve hayvansal yağları nasıl algıladıklarını araştırdı. Araştırmada, tüketicilerin en az %98’inin omega 3’ü duyduğu ve bunu içerdiği söylenen ürünleri satın alma olasılıklarının gittikçe arttığı ortaya çıktı.
Müşterilerinin yağ asitlerini ürünlerine kolayca entegre edebilmelerine yardımcı olmak için Cargill yeni bir malzeme geliştirme çalışmalarını başlattı. 2014 yılında şirket pek çok yiyecek ve içeceğe eklenebilen, yüksek oleikli kanola yağı, balık yağı ve tescilli antioksidanların karışımından oluşan IngreVita™’yı piyasaya sürdü. Bu, formülasyon kolaylığı sunan, bir ürün tarifindeki bir porsiyon yağ yerine kullanılması için tasarlanmış ilk stabilize balık yağıydı. Ayrıca bu ürünün tat üzerindeki etkisi yok denecek kadar azdı ve nispeten düşük bir fiyat noktasına sahipti. Artık üreticiler IngreVita’yı ürünlerine sorunsuz bir şekilde ekleyip, tüketicilere omega 3 açısından daha zengin yiyecekler sunabiliyorlardı.
2015 yılında, IngreVita ailesine ikinci bir ürün daha katıldı. İçinde genetiği değiştirilmiş organizmalar bulunmayan (GDO içermeyen) IngreVita ayçiçek yağı, benzer bir balık yağı ve tescilli antioksidan karışımı sunuyordu. Piyasaya sürülmelerinden bu yana her iki IngreVita karışımı da memnuniyetle karşılandı ve müşterilere markalarının besin değerini artırarak tüketicilerinin yaşamlarını ve beslenme biçimlerini zenginleştirme fırsatı sundu.