Antibiyotik içermeyen domuzların yetiştirilmesi

Bugün tüketiciler, seçtikleri ürün ve hizmetlerle ilgili bilgilere erişim bakımından eşi benzeri görülmemiş imkanlara sahiptir. Tüketiciler, yiyecekleri gıda söz konusu olduğunda, şeffaflık istiyor ve bekliyor. Yiyeceklerinin nereden geldiğini, nasıl üretildiğini ve içinde tam olarak ne olduğunu bilmek istiyor.

Son zamanlarda ortaya çıkan araştırma bulguları, birçok tüketicide, antibiyotik kullanılmadan üretilen hayvan proteini almaya yönelik bir talep oluşturdu. Esasen hastalıkları engellemek ve tedavi etmek amacıyla kullanılan bu ilaçlar, bazı halk sağlığı savunucuları arasında, besi hayvanı antibiyotiklerinin yoğun bir şekilde kullanılmasının ilaçlara daha dirençli bakterilerin oluşmasına neden olabileceğine dair endişelere yol açtı. Böyle bir durumda, bu bakteriler hem hayvanları, hem de et ürünlerini tüketen insanları etkileyebilirdi.

Cargill, antibiyotik içermeyen domuzlar yetiştirip müşterilerine, geleneksel domuz eti ürünlerine alternatif ürünler sunarak bu endişelere yanıt veriyor. Antibiyotiksiz sürüler, Iowa Ottumwa'daki Cargill tesisinde işleniyor. Domuzlar, yemlerin hayvan yan ürünleriyle temas etmemesini sağlayan protokoller doğrultusunda, mısır veya soya içerikli vejetaryen bir beslenme düzeni içinde besleniyor.

Bu sürüler antibiyotik almadığından, hayvanların sağlıklı olmasına çok daha fazla titizlik gösteriliyor. Hastalıklar, hayvan alışverişi, vahşi hayvanlar veya göç eden kuşlar aracılığıyla geleneksel bir çiftlikten antibiyotik kullanılmayan bir çiftliğe bulaşabilir; bu nedenle domuzlar, hastalık bulaşmasını önlemek için koruyucu tesislerde tutuluyor.

Antibiyotik içermeyen sürüler yetiştirmek zor bir iş; ancak Cargill, her domuzun tüm yaşamını gözlemlediği için hayvanları daha yakından izleyebiliyor ve temiz, stressiz ve tamamen doğal bir ortam sağlayabiliyor; ki bu da hayvanların, antibiyotik kullanılmadan, son derece sağlıklı olmasını garanti ediyor. Sonuç olarak, antibiyotik içermeyen domuz eti yemek isteyen tüketiciler, bekledikleri lezzette ve yumuşaklıkta yüksek kaliteli et elde ediyor.

Bugün Cargill, antibiyotik içermeyen domuz eti üretiminde kullanılan yaklaşık 27.000 dişi domuz barındırıyor ve üretim, haftada 12.000 domuza ulaştı. Cargill'in antibiyotik içermeyen domuz eti ürünü portföyü genişlemeye devam ederken, söz konusu ürünler de perakende et vitrinlerinde, Panera^® gibi ulusal restoran zincirlerinde ve çok sayıda marketin özel etiketli menülerinde bulunabiliyor.

Antibiyotik içermeyen sürülerin yetiştirilmesi, Cargill'in domuz eti portföyünü genişletmeye ve müşterilerinin tükettikleri gıdalarda daha fazla şeffaflık olmasına ilişkin taleplerini yerine getirmeye olan bağlılığını ortaya koyuyor.