Thiết lập các tiêu chuẩn mới về cacao

Ngày nay, Cargill sản xuất cacao và sôcôla ở gần như mọi hình thức mà con người có thể tưởng tượng ra: bột, bơ, lớp phủ, nhân, thậm chí cả rượu. Tuy nhiên, trước khi trở thành một trong các nhà sản xuất hàng đầu thế giới, Cargill phải chinh phục tốc độ lĩnh hội nhanh.

Cargill xâm nhập vào lĩnh vực kinh doanh này với việc xây dựng nhà máy chế biến cacao đầu tiên ở Ilheus, Braxin vào năm 1980. Mặc dù Ilheus ở trong một vùng nổi tiếng về cung ứng và sản xuất cacao, Cargill đã áp dụng các quy trình được dùng trong các nhà máy đậu tương của mình cho cơ sở cacao mới và nhanh chóng phát hiện ra rằng các quy trình đem lại hiệu quả cho đậu tương không hẳn đã phù hợp với cacao. Lúc đầu, Xô Viết là khách hàng duy nhất chấp nhận chất lượng rượu cacao của nhà máy. 5 nhà sản xuất cacao khác ở Ilheus không coi Cargill là đối thủ cạnh tranh đáng gờm.

Thành kiến thay đổi vào năm 1986 khi Cargill mua lại một trong các công ty cacao hàng đầu thế giới, Tập đoàn General Cocoa-Gerkens. Đặt trụ sở ở Amsterdam, Hà Lan, Gerkens có kiến thức chuyên sâu về sản xuất cacao và các tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm. Trong vòng ba năm, Gerkens đã được hợp nhất toàn bộ vào cơ sở cacao của Cargill ở Braxin và giám sát một đợt nâng cấp trị giá 5 triệu đô-la Mỹ để đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của Tổ chức Chuẩn Hóa Quốc Tế (ISO).

Các tiêu chuẩn ISO được thiết lập vào năm 1947 để cải thiện và thúc đẩy hoạt động thương mại quốc tế công bằng cho các sản phẩm như cacao và sôcôla. Để đạt được chứng nhận ISO, Cargill sử dụng Hướng Dẫn 100 trang, 5 phần để đánh giá cách nhân viên của học thực hiện mọi chức năng liên quan đến chất lượng sản phẩm. Các đánh giá này dẫn tới các quy trình được hợp lý hóa và các sản phẩm ưu việt.

Sau thập kỷ đầu tiên đầy khó khăn, Cargill đã nổi lên vào năm 1990 với tư cách là công ty hàng đầu trong ngành cacao và sôcôla. Cargill là công ty đầu tiên ở Nam Mỹ đạt được chứng nhận ISO 9000 và giờ đây, khách hàng ghi nhận nhà máy Ilheus là nhà cung ứng số 1 của ngành công nghiệp bánh kẹo của Braxin. Ngoài ra, doanh nghiệp cacao và sôcôla của Cargill cũng là nhà chế biến cacao đầu tiên nhập hạt ca cao. Với tốc độ lĩnh hội hiện là một chương trong lịch sử phong phú của Cargill, công ty tiếp tục thiết lập tiêu chuẩn về cacao và sôcôla chất lượng trên khắp thế giới.