skip to main content

Nuôi lợn không có kháng sinh

Với kỹ thuật cho ăn và chuồng trại đổi mới, Cargill cung cấp cho khách hàng một danh mục sản phẩm thịt lợn được sản xuất có trách nhiệm.

January 01, 2015

Người tiêu dùng ngày nay có khả năng tiếp cận chưa từng có với thông tin về các sản phẩm và dịch vụ họ lựa chọn. Đối với thực phẩm mà họ ăn, họ muốn và mong đợi sự minh bạch. Người tiêu dùng muốn biết xuất xứ của thực phẩm, cách thực phẩm được chế biến và thành phần chính xác trong thực phẩm đó.

Đối với nhiều người, các phát hiện gần đây qua nghiên cứu đã khiến họ mong muốn một loại protein động vật được sản xuất mà không dùng thuốc kháng sinh. Những loại thuốc này, chủ yếu dùng để ngăn ngừa và điều trị bệnh tật, đã gây ra mối lo ngại cho một số người ủng hộ y tế công rằng việc sử dụng rộng rãi các loại thuốc kháng sinh cho gia súc có thể dẫn đến nhiều vi khuẩn kháng thuốc hơn. Sau đó, các vi khuẩn này có thể ảnh hưởng đến cả vật nuôi lẫn những người ăn sản phẩm từ thịt.

Cargill đang giải quyết những mối lo ngại này bằng cách chăn nuôi lợn không có kháng sinh, cung cấp cho khách hàng một lựa chọn thay thế cho các sản phẩm thịt lợn thông thường. Đàn gia súc không có kháng sinh được xử lý tại nhà máy của Cargill ở Ottumwa, Iowa. Những con lợn được nuôi theo chế độ ăn chay từ ngô hoặc đậu nành bằng các phương thức đảm bảo thức ăn không tiếp xúc với các sản phẩm phụ dành cho vật nuôi.

Bởi vì những đàn gia súc này không nhận được kháng sinh nên chúng được chăm sóc nhiều hơn để kiểm soát sức khỏe. Bệnh có thể lây truyền từ một trang trại thông thường sang một trang trại không sử dụng kháng sinh thông qua giao thông, động vật hoang dã hoặc các loài chim di cư nên lợn được nhốt trong các cơ sở bảo vệ để phòng ngừa nhiễm bệnh.

Nuôi đàn gia súc không có kháng sinh rất khó nhưng vì Cargill giám sát tuổi thọ trọn đời của mỗi con lợn nên công ty có thể theo dõi chúng chặt chẽ và cung cấp một môi trường hoàn toàn tự nhiên, trong sạch, không căng thẳng, đảm bảo sức khỏe tốt cho vật nuôi mà không cần dùng thuốc kháng sinh. Do đó, người tiêu dùng muốn ăn thịt lợn không có kháng sinh nhận được thịt chất lượng cao có hương vị và độ mềm đặc trưng mà họ mong đợi.

Ngày nay, Cargill nuôi khoảng 27.000 con lợn cái trưởng thành cung cấp thịt lợn không có kháng sinh và sản lượng đã đạt 12.000 con mỗi tuần. Bởi vì dây chuyền sản xuất thịt lợn không có kháng sinh của Cargill tiếp tục phát triển nên có thể tìm thấy các sản phẩm trong các quầy thịt bán lẻ, tại các chuỗi nhà hàng trên toàn quốc như Panera® và trên thực đơn mang nhãn hiệu tư nhân của nhiều cửa hàng tạp hóa.

Sự phát triển của đàn gia súc không có kháng sinh thể hiện sự cống hiến của Cargill để mở rộng danh mục sản phẩm thịt lợn của mình và đáp ứng mong muốn của khách hàng về tính minh bạch cao hơn trong các loại thực phẩm họ ăn.