使乙醇的生产更加环保

下次消费者与朋友共饮杜松子酒和补酒、鸡尾酒或干马提尼时，他们应该共同举杯，向环保酒精敬上一杯。

2014 年，嘉吉在英国曼彻斯特的饮用乙醇加工工厂宣布，通过创新的发酵流程，其酒精浓度已经提高 23%。这一突破表明工厂能够通过等量的资源生产更多的酒精，从而大大降低生产每公升酒精对环境的影响。

这种新的方法是嘉吉化学工程师、工厂运营专家和研发部门科学家共同研究的结果。工程师们调整酶和酵母的组合和浓度进行实验，从而将糖类转化为酒精。鉴于曼彻斯特工厂生产的酒精进入欧洲大陆市场，被加工成许多高端伏特加、杜松子酒、利口酒和奶油酒品牌，以及各种药酒和个人保健产品，我们一定要确保生产原汁原味的酒精。为确保这一点，嘉吉成立了由 30 多只“鼻子”（或专家）组成的国际测试小组，定期对产品进行测试，以确保口味始终如一。

确定最佳的搭配之后，嘉吉专心对生产进行必要的改变。公司引进工厂运营方面的专家，从而简化流程，最终降低生产每单位酒精排放废物量和消耗的能量。

就在欧洲其他嘉吉工厂采用这种方法的同时，该公司坚持探索创新方法，从而进一步降低其发酵流程对环境的影响。