帮助麦当劳供应更好的早餐
二十世纪九十年代的快餐连锁店存在这样一个问题：虽然极受欢迎，但新推出的墨西哥卷食谱却降低了他们前进的速度。
January 01, 2015
九十年代中期，麦当劳的香肠玉米煎饼一经推出，就迅速成为了一种炙手可热的食物。但是，它背后的制作流程却耗时费力。制作一份卷饼需要多重工序：煎蛋、炒菜、煎香肠，然后手工将所有原料卷入墨西哥薄饼。麦当劳迅速意识到自己需要发明一种全新的流程来降低后勤部门操作的复杂程度，从而可以为消费者供应品质始终如一的产品。
这时，嘉吉的 Sunny Fresh Foods（现称嘉吉厨房解决方案）及时为他们提供帮助，从而开发出一种新食谱，不仅可以缩短准备时间，而且还能保留煎饼那令人垂涎的味道和质地。自此，该解决方案一举成名，公司迅速将其融入整个餐饮系统，这既削减了成本，又为消费者创造出了一种品质如一的体验。
有了更好的后勤部门操作为支撑，麦当劳后来又推出了两种限量版卷饼：香肠卷饼（见上文）及牛排和鸡蛋卷饼。
后来，另外两种传统限量版菜单项目接替了香肠玉米煎饼的成功：它们分别是 2013 年推出的牛排和鸡蛋卷饼以及 2014 年推出的香肠卷饼。
该创新不仅提升了麦当劳早餐业务的利润，还为 Sunny Fresh Foods 赢得了 1999 年度马尔科姆鲍德里奇国家质量奖这项殊荣，嘉吉厨房解决方案后来在 2005 年再度斩获这一奖项。