讲述嘉吉牛肉的真实故事

嘉吉首席执行官格雷格·佩奇 (Greg Page) 在 2014 年的一次采访中表示：“现在这个社会，我们都无处遁形，所以我们索性不去隐藏。”他所说的话特别适用于嘉吉在整个供应链运营过程中承诺的透明度。肉牛养殖和收集工作一直充满神秘色彩，因此这一点对于牛肉加工厂来说尤其适用。卡车将牛运到肉类加工厂，然后将包装好的肉运出去，而公众对于真正的加工过程一无所知。一方面是可见度的缺失，另一方面是人们对于所食用食品的成分日益强烈的关注，于是便出现各种问题、炒作事件甚至是虚构出来的情况。

2010 年 8 月，嘉吉邀请明尼阿波利斯星坛报的记者迈克·休利特 (Mike Hughlett) 和摄影师格伦·斯德宝 (Glen Stubbe) 到 Timmerman & Sons Feeding Co. 在科罗拉多州运营的饲育场。嘉吉还邀请他们到摩根堡附近的牛肉加工厂参观。休利特 (Hughlett) 有关嘉吉牛肉加工的文章见报三天后，嘉吉收到《奥普拉脱口秀》母公司哈普娱乐集团联合制片人的电话。该制片人阅读了该文章，对此印象比较深刻，希望能够广播一则相似的故事。

2011 年 1 月，嘉吉向北美日间最大规模的消费者观众 -《奥普拉脱口秀》节目的观众 - 提供了前所未有的牛肉加工企业幕后的景象。

嘉吉欢迎资深广播记者和《奥普拉脱口秀》的通讯记者丽萨·林 (Lisa Ling) 以及她的摄制组参观科罗拉多州摩根堡的顶尖牛肉加工厂。工厂总经理尼科尔·约翰逊-霍夫曼 (Nicole Johnson-Hoffman) 陪同林 (Ling) 参观生产过程的每个步骤：从饲育场到收集台，再到最终的包装和运送。约翰逊-霍夫曼 (Johnson-Hoffman) 坦诚地回答了记者的问题，并讨论了动物福利、工厂流程和食品安全，其间她一直强调嘉吉员工在关爱和质量方面的奉献精神。

“我们相信，我们有必要让人们看到我们为动物付出的人道主义关爱。”约翰逊-霍夫曼 (Johnson-Hoffman) 解释道，“我们会向人们介绍我们的工作内容以及工作方式，这对于我们取得成功越来越重要。”

参观之旅拍摄为时长六分半的小电影，在《奥普拉脱口秀》支持的约翰逊-霍夫曼 (Johnson-Hoffman)、温弗瑞 (Winfrey) 和迈克尔·波伦 (Michael Pollan)（《杂食动物的悖论》的作者）展开的圆桌讨论期间播放。当波伦 (Pollan) 对肉类行业实践有反对意见时，约翰逊-霍夫曼 (Johnson-Hoffman) 会对嘉吉的工作进行解释，强调为各种饮食提供安全、人道主义加工的食品的重要性。

“我已从事肉类业务十多年，我特别为我们的工作和我们的员工感到自豪。我希望能够将这些展现给其他人。”
— 嘉吉牛肉部门总经理尼科尔·约翰逊-霍夫曼 (Nicole Johnson-Hoffman)

2011 年 2 月 1 日，美国有超过 730 家庭收看了这段首次亮相的片段。一旦说起嘉吉努力保持对公众的透明度，公司领导现在仍会将该电视节目作为例证。更重要的是，该节目为行业卓越设定了基准，供其他牛肉加工公司衡量自己的企业运营质量。