全麦面包的新流行 

客户调查显示，全麦面包相当受欢迎，但是很多人不喜欢其苦涩的味道。于是嘉吉开始开发新配方，以生产迎合这种需要的产品。

公司决定生产一种使用发芽的谷物制成的面粉品种，使之成为烘焙行业的新趋势。发芽谷物面包是在受控条件下使用发芽的谷物制成，一度引发了新的消费热潮。但是供不应求的情况出现了：这种面粉还无法在大型面包店使用，因此导致这些特殊产品很难进入餐馆和超市。

并不是普通的面包：新型发芽谷物面粉迎合了消费者对全麦面包的需要，同时兼具更柔软的质地和更温和的味道。

为了帮助消费者享受发芽全麦带来的感受，嘉吉征集其麦芽商务部与地平线粮食加工公司（现为 Ardent Mills）合作，开发了一种面向大规模运销的新型全麦面粉。

通过调查和开发，该团队发现他们开发成功的这种面粉配料优点多多：与未发芽谷物制成的面粉相比，这种面粉烘焙出的面包体积大 12%，而需要的等待时间缩短 10%。而且，除了味道更甜、质地更柔软外，生面团的稳定度也高 56%，可经受正常手工加工，而且能更好地维持形状。

2013 年，最终产品亮相。嘉吉的地平线粮食加工公司品牌引进了春小麦全麦白面粉，带给面包师一种利润更高、效果更好、口感更佳的面粉。