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天宝 (Temple) 的设想:更加人性化地生产肉制品

当天宝•葛兰汀 (Temple Grandin) 博士为现代牛肉工厂绘制出获奖的蓝图后,嘉吉第一个将它付诸实施。

January 01, 2015

1991 年,天宝•葛兰汀博士向嘉吉的肉制品生产企业提出了她的建议。作为动物科学领域的作者和教授,她提出了改进牛处理系统的建议,是当今公认的人性化处理动物领域的全球顶级专家。这个项目的灵感一定程度上源于她长年累月地和动物大量接触。

葛兰汀四岁时,被诊断为患有某种形式的自闭症,这使得她主要借助图片和符号来感知世界,与动物感知世界的方式极为相似。葛兰汀早年接触过姑姑的养牛场,后来又接受了相关领域的教育,这对她发起在肉制品加工厂建立活体动物区提供了极大帮助,其关注点在于整个美国牛肉企业的牲畜处理。她的发现引发了一系列重要改进,从牛的第一次现场接运到暂养、转运及屠宰,无所不包。

葛兰汀的蓝图包括呈人字形布局并有一个中心通道的畜栏。在用卡车将牛运抵目的地之后,畜栏用来为牛提供饮水和休息空间。此外,进入加工厂的通道进行了拓宽,两侧是很高的蛇形弯曲固体墙,能让牲畜不受干扰地穿过。在了解到牛天性习惯从较暗区域移到明亮区域后,她安装了多个装置,诱使牛从一个区域向另一个区域移动。

所有这些努力都促使形成了更加平和、高效的流程,这一流程改善了动物的生存环境,因此对加工厂工人来说也更加安全。嘉吉第一个将葛兰汀的方法付诸实施,而且在流程和产品质量方面都取得了立竿见影的效果。

方案试行后,嘉吉在北美的所有牛肉和猪肉加工厂都进行了设计改进,建立了牲畜人性化处理的新标准。对于嘉吉这样负责任的企业和葛兰汀这样的行业远见者来说,这项成就很有纪念意义。

负责嘉吉堪萨斯州威奇托动物福利和畜牧业工作的迈克•西蒙 (Mike Siemens) 说:“嘉吉与天宝的合作由来已久,在我看来,我们的业务、客户、供应商和员工都从这一合作关系中受益颇多。由于天宝的努力,我们的工作环境更好了,我们可以非常肯定而且自豪地说,与她合作可以确保业务持续提升,而且企业的发展是显而易见的。”

“由于天宝的努力,我们的工作环境更好了。”
— 主管嘉吉动物福利和畜牧业工作的迈克•西蒙博士

这种进步现已超出北美范围,扩大到更广泛的全球畜牧生产企业中。

如今,葛兰汀仍然作为动物科学教授供职于科罗拉多州立大学,并在全球各地开展有关自闭症和人性化处理动物的演讲。2010 年,《时代周刊》将她列为全球最具影响力的 100 位人物之一。葛兰汀的成就还被拍成了一部 HBO 传记片《天宝•葛兰汀》(Temple Grandin),该片获得了艾美奖 (Emmy Awards) 和金球奖 (Golden Globes) 两项荣誉。葛兰汀由女演员克莱尔·丹尼斯 (Claire Danes) 扮演。