Erfahren Sie, warum Verbraucher in Blindversuchen Backwaren mit dem neuen Gerkens®-Kakaopulver bevorzugen.
Bestellen Sie gleich Ihr Warenmuster!
Other languages:
Unser neues Kakaopulver Gerkens® CT70 wurde eigens für Backwaren entwickelt. Scherzhaft auch als „Chef der Bäckerei“ bezeichnet, beschert es beim Genuss von Backwaren ein umfassendes Sinneserlebnis. Es bietet zusätzlich zu seiner appetitlichen rotbraunen Farbe echten Schokoladengeschmack und -duft in der Anwendung. So heben sich Endprodukte, die Gerkens® CT70 enthalten, von Konkurrenzware ab.
Herstellern von Backwaren bietet Gerkens® CT70:
- Einen außergewöhnlichen echten Schokoladenduft- und geschmack, wie die befragten Verbraucher bestätigt haben
- Eine attraktive rotbraune Farbe, die dem sinnlichen Profil des Pulvers entspricht
- Weniger Komplexität beim Backen – ein Kakaopulver, zwei Anwendungen: Gerkens® CT70 kann sowohl für den Teig von Schokoladenkuchen als auch für Glasuren und/oder Füllungen verwendet werden und verleiht beiden einen großartigen Geschmack und Duft
- Etikettierung als Premium-Produkt: Neben der fettarmen Version von Gerkens® CT70 haben unsere Lebensmitteltechniker auch eine fettreiche Alternative entwickelt. In Verbindung mit der richtigen Zuckermenge können Kunden das fettreiche Gerkens® CT70 auf ihren Etiketten als „Schokoladenpulver“ ausweisen
- Ein Pulver mit weniger als 7 % Alkalisierungsmitteln. Solange keine anderen Zutaten im Rezept Alkalisierungsmittel enthalten, braucht auf dem Etikett keine diesbezügliche Deklaration zu erscheinen
Bestellen Sie gleich Ihr Warenmuster!
Als führendem Kakaopulveranbieter weltweit ist es für Gerkens® wichtig, eine Reihe maßgeschneiderter Lösungen für die ganz besonderen Anforderungen seiner Kunden anzubieten. Um unseren Kunden in der Backindustrie bei der erfolgreichen Entwicklung ihrer Geschäfte zu helfen, haben sich unsere Kakaospezialisten von Gerkens® an Verbraucher gewandt, um ihre Vorlieben zu erfahren. Mehr als 35.000 Verbraucher in Großbritannien, Deutschland, Italien, Frankreich, Belgien, den Niederlanden, Spanien, Polen und der Türkei wurden zu Marktforschungszwecken befragt – um das Verhalten der Verbraucher in Bezug auf Schokolade allgemein und Backwaren im Besonderen zu erkennen.
In der Kategorie der Backwaren wird Kakaopulver oft verwendet, um Endprodukten Farbe zu verleihen. Die Forschung stellte jedoch das Bedürfnis fest, dass Kakaopulver mehr der Sinne unserer Verbraucher zufrieden stellt – also nicht nur Farbe verleiht, sondern auch zu Geschmack und Duft beiträgt.
Unsere Kakao-Spezialisten brauchten mehrere Entwicklungsmonate und zahlreiche Versuche. Mehrere Kostproben wurden mit der Expertenrunde von Gerkens® durchgeführt und endeten jeweils erst, wenn jeder ihrer Teilnehmer überzeugt war, dass das Produkt Kunden zu einem wahrlich herausragenden Schokoladenerlebnis verhelfen konnte, das über die Farbe hinausgeht.
Es gibt aber keinen besseren Experten als den Verbraucher. Daher wurden in Verbindung mit dem Marktforschungsunternehmen Ipsos Verbraucher aufgefordert, Gerkens® CT70 zu bewerten.
Die Ergebnisse waren hervorragend!
In Blindversuchen bevorzugten Verbraucher mit Gerkens® CT70 hergestellte Backwaren deutlich gegenüber Backwaren, die mit einigen der meistverkauften Kakaopulver der Backwarenbranche erzeugt wurden.
Related links
To learn more about these tasty topics: