Новый какао-порошок Gerkens® CT70

Будучи одним из ведущих поставщиков какао-порошка в мире, Gerkens® всегда старается предложить своим клиентам индивидуальные решения, соответствующие стоящим перед ними задачам. Для того чтобы помочь добиться успеха компаниям, работающим в хлебопекарной сфере, технологи Gerkens® тщательно изучают предпочтения конечных потребителей такой продукции. Так, нами было проведено обширное маркетинговое исследование среди более чем 35 000 потребителей из Великобритании, Германии, Италии, Франции, Бельгии, Нидерландов, Испании, Польши и Турции, направленное на то, чтобы понять их отношение к шоколаду в целом и к выпечке с шоколадом в частности.

Как известно, какао-порошок часто используется в выпечке для того, чтобы придать изделиям привлекательный оттенок. Однако проведенное нами исследование показало, что на рынке существует потребность в таком какао-порошке, который будет более широко воздействовать на органы чувств потребителей, т. е. выступать не только в роли красителя, но и обогащать аромат и вкус выпечки.

Наши технологи потратили несколько месяцев на разработку такого продукта и проведение его испытаний. Многочисленные тесты, в которых принимали участие эксперты Gerkens®, проводились до тех пор, пока каждый член экспертной комиссии не убедился в том, что новый продукт способен помочь нашим клиентам выделиться на фоне конкурентов благодаря по-настоящему шоколадному вкусу (а не просто цвету), который он придаст их продукции.

Однако последнее слово, разумеется, оставалось за конечным потребителем. Поэтому вместе с маркетинговым исследовательским агентством Ipsos мы обратились к потребителям, чтобы узнать их мнение о Gerkens® CT70.

Результаты оказались просто потрясающими!

Проведенные нами «слепые» тесты показали, что выпечку, приготовленную с использованием Gerkens® CT70, потребители выбирали заметно чаще, чем выпечку, в рецептуре которой были использованы другие популярные в хлебопекарной промышленности виды какао-порошка, особенно отмечая при этом ее вкус и аромат.