Xaropes de alta maltose
A Cargill comercializa xaropes de alta maltose, que tem como princiapal aplicação a substituição do malte na fabricação de cerveja. Além do uso em cervejaria, os xaropes de maltose podem ser utilizados em confeitos, alimentos líquidos, chocolates, doces, molhos, sorvetes, entre outros.
O xarope de maltose é uma solução aquosa purificada e concentrada, contendo no mínimo 30% de maltose e com a condição de que a maltose seja predominante em relação aos demais sacarídeos. Os diferentes xaropes produzidos são classificados em três categorias:
| Categoria | DE | Glicose | Maltose |
| Xarope de alta conversão | 62-63 | 35% | 30-45% |
| Xarope de alta concentração em maltose | 48-52 | 5% | 48-52% |
| Xarope altíssima concentração em maltose | 50-60 | 5% | 70-85% |
Alguns produtos da Cargill são aprovados para uso somente em determinados países, aplicações e níveis de uso. É de responsabilidade do cliente, determinar, de acordo com as leis e regulamentações aplicáveis para sua área de atuação, quais (i) os usos e níveis de utilização possíveis para os produtos da Cargill, (ii) os produtos do cliente e seus usos, e (iii) qualquer declaração feita sobre o produto do cliente.
