Új tápanyagforrás kifejlesztése

Azt követően, hogy a Cargill az 1940-es évek elején állati takarmányozási üzletágat vásárolt fel, a vállalat elnöke, ifjabb John MacMillan arra törekedett, hogy ugyanezt az ötletet az emberi táplálkozásban is meghonosítsa, olyan élelmiszert megalkotva, amely „önmagában teljes mértékben megfelelő az ember táplálására”.

1942-ben találkozott Newell H. Schooley-val, egyetemi barátjával, aki az állati takarmányozási iparágban dolgozott. Együtt álltak elő az új ötlettel: egy kiegyensúlyozott étrendelőírással emberek számára, amely könnyen elfogyasztható és teljes körű tápanyagokat biztosít. Az ifjabb John úgy emlegette, „embertáp”.

Az elkövetkező három évben ifjabb John MacMillan és Schooley hús, kukoricapehely, búza, rozs és egyéb hozzávalók kombinációjával kísérletezett, majd végül a húst fehérjében gazdag szójababra cserélték. Ennek az élelmiszernek az íze adagról adagra folyamatosan várakozáson aluli volt – egyszer egy adagtól Schooley még rosszul is lett.

Bár a koncepció túlságosan is megelőzte korát, annyi eredménye volt, hogy a Cargill figyelmét ráirányította a szójabab lehetőségeire. És közel 60 év elteltével az ötlet fontos szerepet játszott a katasztrófasegélyezésben.

2010-ben katasztrofális, 7,0-es erősségű földrengés sújtotta Haitit, komoly károkat okozva több mint 250 000 otthonban és 300 000 kereskedelmi létesítményben. Erre adott gyors válaszreakcióként a Cargill állagjavító megoldások üzletága 18 tonna szójababot adományozott a Gyerekek az éhség ellen (Kids Against Hunger) szervezetnek, amely non-profit szervezetként vitaminokban és minden fontos tápanyagban gazdag élelmiszert csomagol és juttat el a katasztrófák áldozatainak világszerte.

A Cargill eredeti koncepciója úgy vált valóra, hogy szójaalapú tápláló élelmiszereket bocsátanak a nélkülözők rendelkezésére – a természeti katasztrófák áldozataitól kezdve az alultáplált emberekig. Ezek az ételek az emberi fogyasztásra készült élelmiszerek eredeti alaptételét visszhangozzák: a kiegyensúlyozott étrendelőírást nagyszerű ízzel kombinálva, valamint a népcsoportok ízlésének és a vallások étkezési előírásainak sokszínűségét tükrözve világszerte.