Spełnianie życzeń klientów: więcej omega-3!
Olej IngreVita™ to nowe rozwiązanie dla producentów żywności i napojów, pozwalające wzbogacać produkty spożywcze o niezbędne kwasy tłuszczowe.
January 01, 2015
Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3, powszechnie nazywane EPA lub DHA, są niezbędne dla zdrowia. Zapewniają organizmowi wiele korzyści, od dobrego rozwoju mózgu i ograniczenia stanów zapalnych po obniżenie ryzyka chorób serca. Organizm człowieka nie potrafi ich jednak samodzielnie wytwarzać. Kwasy EPA i DHA należy przyjmować w postaci pożywienia o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3.
Z badań wynika, że w Ameryce Północnej większość ludzi nie dostarcza organizmowi dostatecznej ilości EPA i DHA w spożywanych produktach, a zapotrzebowanie na te substancje rośnie.
„Konsumenci twierdzą, że poszukują żywności o podwyższonej wartości odżywczej, a świadomość zalet kwasów omega-3 jest coraz powszechniejsza”.
— Kristine Sanschagrin, kierownik ds. marketingu w dziale Specialty Seeds & Oils firmy Cargill
Coroczne badanie Fatitudes™, przeprowadzone przez firmę Cargill w 2014 r., dotyczyło postrzegania przez klientów zawartości olejów i tłuszczy w towarach paczkowanych. Wskazało ono, że co najmniej 98% konsumentów słyszało o kwasach omega-3 i coraz większa grupa jest skłonna kupować produkty reklamowane jako zawierające te kwasy.
Chcąc ułatwić klientom włączanie kwasów tłuszczowych do składu produktów, firma Cargill przystąpiła do opracowania nowego składnika. W 2014 r. wprowadzono mieszankę IngreVita™ o wysokiej zawartości oleju rzepakowego, oleju rybnego i zastrzeżonych przeciwutleniaczy, którą można było dodawać do wielu produktów żywnościowych i napojów. Był to pierwszy stabilizowany olej rybny o łatwej w przygotowaniu postaci, mający zastąpić część oleju stosowanego w przepisie na dany produkt. Jego wpływ na smak był niewielki lub żaden, a dodatkową zaletę stanowiła stosunkowo niewysoka cena. Producenci mieli możliwość bezproblemowo dodawać IngreVita do produktów i oferować klientom produkty spożywcze o wyższej zawartości omega-3.
W 2015 r. wprowadzono drugi produkt z linii IngreVita. Olej słonecznikowy IngreVita bez zawartości GMO był podobną mieszanką oleju rybnego i zastrzeżonych przeciwutleniaczy. Od momentu debiutu obie mieszanki IngreVita są przyjmowane z entuzjazmem. Dają odbiorcom możliwość wzbogacenia wartości odżywczych oferowanych produktów, a w konsekwencji — poprawy jakości życia i wzbogacenia diety konsumentów.