Produsele lactate se află în centrul atenţiei în Rusia

Până în 2010, fabricarea eficientă de produse lactate din Rusia devenise o problemă de zi cu zi. Anii de producţie agricolă ineficientă au dat naştere unui ciclu de limitări, începând cu nutreţul pentru vaci şi conducând la producţii mai mici de lapte pe fiecare vacă, precum şi la un deficit imens în producţia de lapte din întreaga ţară. Ciclul de limitări a continuat chiar şi după creşterea preţurilor pentru consumatori.

Având o reţea de clienţi pentru nutreţ în Rusia, Cargill era corespunzător poziţionată pentru a ajuta la rezolvarea problemei. Compania a stabilit că problemele de administrare a fermelor şi dietele de bază de slabă calitate reprezentau cauza problemei, lăsând Rusia cu o producţie medie de lapte de 4.500 de litri per vacă, pe an — volum extrem de mic, în comparaţie cu media de 7.000 de litri a Europei şi cu cea de 10.000 de litri a Statelor Unite. Însă volatilitatea pieţei a oprit eforturile iniţiale de remediere a problemei.

Pentru a concepe o nouă abordare, Cargill s-a asociat cu Danone Company, liderul global în produse lactate proaspete şi cel mai mare cumpărător de lapte din Rusia. Aceasta nu era prima colaborare dintre cele două companii; Cargill şi Danone au lucrat împreună în 2010 în SUA, punând bazele unei serii de noi ferme de lapte şi de fabrici de procesare. Pentru inspiraţie, Cargill a apelat la colaborarea anterioară, considerând că era un model de succes care putea fi adaptat circumstanţelor unice ale Rusiei.

Obiectivul era să abordeze micii fermieri locali ca firmă unică, lucrând direct cu fermele de lapte rurale. Danone avea să ajute la generarea unor noi cicluri de stabilitate agricolă, concurenţă de piaţă şi profitabilitate. Cargill şi-a jucat rolul furnizând nutreţ de înaltă calitate şi servicii de consultanţă în nutriţie pentru a ajuta la îmbunătăţirea eficienţei programelor de hrană ale fermierilor.

Programul s-a lansat iniţial în 2012 şi a inclus un grup pilot de 18 ferme. Producţia de lapte a crescut rapid cu 1,3 litri per vacă pe zi, crescând producţia generală cu 8%. Fiind inspirate de progresul instantaneu, Cargill şi Danone au dezvoltat proiectul la nivel naţional, abordând fermieri de pe întregul teritoriu al Rusiei.

Însă, pe măsură ce Danone implica fermierii, compania se confrunta cu ezitări neaşteptate şi cu rezistenţă la schimbare. Abordarea necesita ca fermierii să-şi abandoneze vechile tehnici, să adopte noile tehnologii şi să se adapteze la sisteme mai sofisticate de hrană pentru animale. Danone a evidenţiat avantajele veniturilor îmbunătăţite în raport cu costurile nutreţului, arătându-le fermierilor cum puteau să obţină mai mult succes pe termen lung.

Rick Canfield, un consultant Cargill în domeniul produselor lactate, vizitează ferma de lapte Verbilovskoye, unde evaluează sănătatea vacilor şi oferă consiliere pentru nutriţie.

Până la urmă, insistenţele lor au dat roade. După evaluarea raportului calitate – preţ al noului program, ferma de lapte Verbilovskoye, un producător de mare volum, a raportat o creştere semnificativă a producţiei — de la 1,5 la 3,5 litri per vacă pe zi după un an de încercare.

„Fermierii câştigă obţinând randamente mai bune şi venituri mai mari. Danone câştigă, deoarece îşi asigură o sursă constantă de lapte de bună calitate, iar Cargill câştigă creşteri în vânzări, fără riscul de plăţi problematice pentru nutreţ.”
— Vitaly Akimov, Manager Dairy Business Group, Cargill Animal Nutrition Rusia

În prezent, peste 55 (aproximativ 5%) din fermele din Rusia participă la acest program inovator. Acest lucru reprezintă o schimbare semnificativă a atitudinilor, fermierii implementând acum tehnologii moderne pentru producţia de lapte. Ca rezultat, veniturile fermierilor au crescut, iar această piaţă esenţială dă semne clare de progres.