Ngành sữa ở Nga trải qua một giai đoạn chuyển đổi quan trọng

Đến năm 2010, hoạt động sản xuất sữa hiệu quả ở Nga đã trở thành một thách thức hàng ngày. Những năm ngành kinh doanh nông nghiệp phát triển chậm đã dẫn đến một giai đoạn thiếu hụt, bắt đầu với thức ăn cho bò sữa và dẫn đến sản lượng sữa của mỗi con bò ít hơn và thâm hụt lớn trong ngành sản xuất sữa trên cả nước. Ngay cả khi giá tiêu dùng cao thì giai đoạn thiếu hụt này vẫn tiếp tục.

Với một mạng lưới khách hàng có nhu cầu về thức ăn chăn nuôi ở Nga, Cargill có vị thế vững chắc để giúp giải quyết vấn đề này. Công ty xác định rằng vấn đề quản lý trang trại và chế độ ăn cơ bản chất lượng thấp là căn nguyên của vấn đề này, khiến cho Nga chỉ đạt được sản lượng sữa trung bình là 4.500 lít/con bò/năm—khá thấp so với mức trung bình 7.000 lít ở Châu Âu và 10.000 lít ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, biến động của thị trường đã ngăn chặn các nỗ lực ban đầu nhằm giải quyết vấn đề này.

Để đưa ra một phương pháp tiếp cận mới, Cargill đã hợp tác với Công ty Danone, một công ty dẫn đầu toàn cầu về sữa tươi và là công ty thu mua sữa lớn nhất của Nga. Đây không phải là lần hợp tác đầu tiên giữa hai công ty—Cargill và Danone đã hợp tác vào năm 2010 tại Hoa Kỳ, thành lập một loạt các trang trại nuôi bò sữa và nhà máy chế biến mới. Cargill đã nhìn lại quan hệ liên doanh song phương trước đây để tìm ra giải pháp, tin rằng đây là một mô hình thành công có thể điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh đặc biệt của Nga.

Mục tiêu là tiếp cận các nông dân quy mô nhỏ ở địa phương với tư cách là một doanh nghiệp hợp nhất, làm việc trực tiếp với các trang trại chăn nuôi bò sữa ở nông thôn. Danone sẽ giúp tạo ra các giai đoạn ổn định mới cho ngành nông nghiệp, khả năng cạnh tranh trên thị trường và khả năng sinh lời. Cargill đã đóng góp một phần công sức bằng cách cung cấp các dịch vụ tư vấn về thức ăn chăn nuôi và dinh dưỡng chất lượng cao để giúp nâng cao hiệu quả chương trình chăn nuôi của nông dân.

Chương trình đầu tiên được giới thiệu vào năm 2012 với 18 trang trại thí điểm. Sản lượng sữa hàng ngày nhanh chóng tăng thêm 1,3 lít/con bò/ngày, nâng sản lượng tổng thể lên 8%. Nhờ sự tiến bộ tức thì này, Cargill và Danone đã triển khai dự án tầm cỡ quốc gia, tiếp cận nông dân trên khắp nước Nga.

Nhưng khi Danone kêu gọi nông dân tham gia vào dự án, nông dân đã thể hiện thái độ do dự và không muốn thay đổi, điều này nằm ngoài dự kiến của công ty. Phương pháp tiếp cận này đòi hỏi nông dân phải từ bỏ kỹ thuật cũ, đón nhận công nghệ mới và thích ứng với hệ thống dinh dưỡng vật nuôi hiện đại hơn. Danone nhấn mạnh lợi ích của việc cải thiện thu nhập trên chi phí thức ăn chăn nuôi, cho người nông dân thấy cách thức để họ có thể thành công hơn trong dài hạn.

Rick Canfield, một chuyên gia tư vấn về sữa của Cargill, đã ghé thăm Trang Trại Sữa Verbilovskoye. Tại đây, ông đánh giá sức khỏe của bò và tư vấn về dinh dưỡng.

Cuối cùng, sự kiên trì của họ đã được đền đáp. Sau khi đánh giá tỷ lệ chất lượng so với giá cả của chương trình mới, Trang Trại Sữa Verbilovskoye, một nhà sản xuất khối lượng lớn, đã báo cáo mức gia tăng đáng kể về sản lượng—từ 1,5 đến 3,5 lít/con bò/ngày sau một năm triển khai thử.

“Nông dân thành công nhờ đạt được sản lượng tốt hơn và thu nhập cao hơn. Danone thành công vì họ đảm bảo một nguồn cung ổn định cho sữa chất lượng tốt và Cargill thành công vì doanh số bán hàng tăng mà không có nguy cơ vỡ nợ về thức ăn chăn nuôi.”
— Vitaly Akimov, Quản Lý Nhóm Kinh Doanh Sữa, Cargill Animal Nutrition Nga

Ngày nay, hơn 55 (khoảng 5%) các trang trại của Nga tham gia vào chương trình đổi mới này. Điều này thể hiện một sự thay đổi đáng kể về thái độ và người nông dân giờ đây đang áp dụng công nghệ sản xuất sữa hiện đại. Do đó, thu nhập của người nông dân đã tăng lên và tiến bộ đang đạt được trên thị trường thiết yếu này.