skip to main content

Ya, kami berusia 157 tahun — tetapi Anda jangan terkecoh dengan biarkan usia kami. Cargill juga dapat berinovasi seperti startup pangan dan pertanian.

Read Time: 4 minutes

August 19, 2022

 

Florian Schattenmann

 

Oleh Florian Schattenmann

Chief Technology Officer dan Vice President of Research and Development and Innovation

Ketika saya memberi tahu orang-orang bahwa saya sudah makan jangkrik, mereka sering bertanya seperti apa rasanya.

Jawaban saya: seperti masa depan.

Beberapa tahun yang lalu, saya berkesempatan untuk menguji rasa hewan penuh nutrisi di sebuah universitas yang meneliti serangga sebagai sumber protein. Ini adalah pertama kalinya saya mencicipi apa yang dianggap sebagai kelezatan bagi banyak orang di seluruh dunia. (Bocoran: Teksturnya renyah tetapi sebenarnya tidak memiliki banyak ciri rasa, yang merupakan hal yang baik untuk penggunaannya sebagai bahan baku.)

Mengapa saya memakannya? Sebagai Chief Technology Officer Cargill dan kepala litbang dan inovasi, saya selalu haus akan rasa masa depan.

Kami terus memikirkan cara-cara inovatif untuk memberi makan dunia yang sedang berkembang secara berkelanjutan. Saya dikelilingi oleh tim ilmuwan brilian yang bertekad untuk memenuhi kebutuhan pelanggan kami yang paling mendesak. Dan kami terus memindai inovasi paling menarik dalam pangan dan pertanian — mulai dari kecerdasan buatan dalam pertanian hingga pemanis berkelanjutan hingga (Anda dapat menebaknya) bentuk protein baru.

Cargill’s scientists

 

Waktu yang tepat untuk berada di pangan dan pertanian

Sebagai seorang ilmuwan dan inovator di hati, saya tidak bisa membayangkan waktu yang lebih menyenangkan untuk bekerja di bidang pangan dan pertanian. Lebih banyak perusahaan rintisan bermunculan di seluruh industri daripada sebelumnya — hampir 40.000 secara global, menurut analisis terbaru. Hasilnya: ledakan inovasi. 


Hal ini menimbulkan pertanyaan: Di era startup yang ramping dan inovasi yang serba cepat, apakah perusahaan seperti Cargill dapat mengikutinya?

Kami pernah menjadi "startup" — 157 tahun yang lalu. Kami merintisnya sebagai gudang biji-bijian tunggal, menyatukan petani dan penjual, dan telah tumbuh menjadi mitra global dengan peran unik di pusat rantai pasokan pertanian.

Tapi jangan biarkan usia dan ukuran kami mengecoh Anda. Kami juga bisa berpikir dan bertindak seperti startup. Faktanya, melalui tim baru yang saya pimpin, kami menggunakan yang terbaik dari 150 tahun lebih berbisnis — termasuk keahlian mendalam kami dalam ilmu pangan — untuk bermain di beberapa ruang industri yang tumbuh paling cepat.

food science
food lab Cargill

Cargill menggunakan yang terbaik dari 150 tahun lebih berbisnis dan keahlian mendalamnya untuk berakselerasi di beberapa ruang dengan pertumbuhan tercepat di industri ini.

Kami menyebut grup kami sebagai Akselerator Bisnis Pertumbuhan Strategis. Anggap saja sebagai startup di dalam Cargill, yang dirancang untuk mempercepat dan meningkatkan skala bisnis yang dipilih secara strategis dengan potensi pertumbuhan yang besar.

Berikut adalah beberapa cara yang sudah berhasil. 

 

 

Mempercayai usus kita atas kesehatan manusia

woman exercising

 

Cargill berfokus untuk mempercepat pertumbuhannya dalam kesehatan manusia.

Terjunnya Cargill ke dalam kesehatan manusia dimulai dengan penemuan yang tidak disengaja.

Hampir 25 tahun yang lalu, karyawan di fasilitas manufaktur Diamond V kami — tempat kami memproduksi pakan ternak fermentasi yang meningkatkan kesehatan ternak — tidak menggunakan banyak cuti sakitnya. Sebuah studi menunjukkan karyawan yang terpapar pakan secara mengejutkan telah meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Setelah bertahun-tahun penelitian klinis, EpiCor® — sistem kekebalan tubuh multivitamin yang dibuat dengan ragi dan fermentasi — lahir.

 

produk kami yang tumbuh paling cepat. Dan kami berinvestasi di perusahaan probiotik seperti BioGaia dan Evolve BioSystems yang meningkatkan kesehatan orang dewasa dan bahkan bayi.

Kami melihat masa depan yang cerah dalam kategori ini karena kelas menengah yang menua, tumbuh, dan lebih makmur menjadi lebih sadar akan kesehatan pencernaan. Pasar untuk suplemen kesehatan imunitas saja diproyeksikan akan tumbuh menjadi lebih dari $31 miliar pada tahun 2028.

Tahukah Anda?

EpiCor telah tumbuh tiga kali lipat sejak Cargill mengakuisisi bisnis tersebut pada tahun 2017.

 

EpiCor Cargill
EpiCor® an immune system multivitamin
EpiCor balancing immune response

Itulah sebabnya kami mempercepat bisnis teknologi kesehatan manusia kami — termasuk pra-, pro, dan postbiotik. Bagaimana? Dengan mengambil keahlian sains kami di bidang-bidang seperti fermentasi, berinvestasi dalam uji klinis manusia tertentu dan pelapisan dalam mentalitas startup untuk membawa produk baru ke pasar lebih cepat.

Dengan kata lain, kita mempercayai usus kita atas kesehatan manusia.

 

Dari pertanian (atau lab) hingga garpu — semuanya berada di bawah satu atap

Yes were 157 years old Cargill telah melakukan investasi besar dalam protein alternatif.

Bagaimana cara membuat burger tanpa daging? Es krim tanpa susu? Permen kenyal tanpa gelatin?

Ketika permintaan protein alternatif timbul, ini adalah jenis pertanyaan yang diajukan oleh pelanggan kami. Berkat bisnis protein alternatif global terintegrasi kami yang baru dibentuk — juga bertempat di dalam akselerator kami — kami diperlengkapi secara unik untuk menjawabnya.

Dan meskipun pasar protein alternatif bernilai miliaran dolar memiliki banyak pemain, kami percaya bahwa dengan pelanggan kami, kami bisa menang.

Mengapa? Pertama, kami memiliki sejarah: Cargill memasuki pasar protein alternatif lebih dari 50 tahun lalu (dengan protein kedelai) dan kami telah melakukan investasi besar di berbagai bidang seperti protein kacang polongalternatif nabatidaging hasil budidaya danmakanan laut hasil budidaya. Kami juga memiliki keahlian di seluruh rantai pasokan: dari bahan hingga formulasi, kami dapat membawa produk baru ke pasar semuanya di bawah satu atap.

Kami tahu protein tradisional tidak akan pernah hilang. Mempercepat protein alternatif adalah tentang membawa lebih banyak pilihan ke meja makan Anda - dan secara berkelanjutan memberi makan dunia yang sedang berkembang.

 

Mari membentuk masa depan bersama

Cargill innovations

Saat saya membayangkan masa depan, saya menjadi bersemangat tentang ke mana akselerator kami akan membawa kami selanjutnya. Seperti apa lima, 10 atau bahkan 15 tahun dari sekarang? Bayangkan bersama saya.

Bayangkan kami mengambil ide-ide baru dan memutarnya menjadi bisnis Cargill yang tidak ada saat ini. Bayangkan kami membawa inovasi paling berharga ke industri pangan dan pertanian. Bayangkan kami terus membangun tim yang terdiri dari orang-orang brilian yang sangat peduli untuk menyehatkan dunia dengan cara yang aman, bertanggung jawab, dan berkelanjutan.

Seperti itulah masa depan Cargill. Kami bekerja tanpa henti untuk membuat Anda merasakannya.

TENTANG PENULIS

Florian Schattenmann

Florian Schattenmann adalah Chief Technology Officer dan Vice President of Research and Development and Innovation. Sebelum bergabung dengan Cargill pada bulan November 2018, Florian menghabiskan waktu delapan tahun di The Dow Chemical Company dan juga telah membantu peran kepemimpinan di SulphCo Inc. Selain menghabiskan waktu bersama keluarganya, ia suka bermain bass, bersepeda di jalan raya, dan berolahraga.