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20 inovações que dão uma ideia sobre o futuro dos alimentos

Read Time: 8 minutes

April 02, 2024

 

Muitas vezes, a inovação pode começar com uma ideia simples.

Imagine se pudéssemos ...

... cultivar mais alimentos para nossa crescente população global — com menos terras agrícolas.

... produzir alimentos mais saudáveis e nutritivos — a partir de novas fontes.

... cuidar melhor de nosso meio ambiente — através do poder da agricultura.

As respostas, no entanto, não são simples, na maioria das vezes. Na Cargill, trabalhamos todos os dias para transformar o "imagine se" em "nós podemos" — em escala global. 

Por quê? Porque, à medida que a produção global de alimentos e a agricultura evoluem, precisamos de soluções inovadoras para resolver os desafios mais urgentes, de acordo com o diretor de tecnologia e vice-presidente de inovação da Cargill, Florian Schattenmann.

"Os desafios estão ficando maiores e o tempo para resolvê-los mais curto", declara Florian. "É por isso que estamos constantemente focados em oferecer as inovações que moldarão o futuro dos alimentos e da agricultura.”

Como é, exatamente, a inovação alimentar e agrícola? Seguem 20 das nossas inovações mais empolgantes que reinventam o que é possível para alimentos e agricultura — e dão uma ideia do futuro.

Esta lista explora:

 

Inovação em saúde e nutrição:

1. Adeus a 1,5 bilhão de libras (e aumentando) dessa gordura trans

A woman in an innovation lab is examining a vial.Estamos liderando o caminho para eliminar os ácidos graxos trans produzidos industrialmente (iTFAs) da nossa cadeia global de suprimentos de alimentos.

Como os consumidores continuam buscando soluções mais saudáveis, o mundo está se afastando dos ácidos graxos trans produzidos industrialmente (iTFAs). Por isso, removemos 1,5 bilhão de libras de iTFAs dos suprimentos de alimentos — e nos tornamos o primeiro fornecedor global de óleo comestível a atender às recomendações da Organização Mundial da Saúde.

 

2. Uma descoberta em nossas instalações que levou a um avanço ao seu sistema imunológico

A Cargill employee in an animal feed production facility.O EpiCor, um pós-biótico que oferece suporte ao seu sistema imunológico, surgiu após uma descoberta em uma de nossas instalações de ração há mais de duas décadas.
EpiCor começou com uma descoberta há mais de duas décadas, em uma instalação na qual produzimos ração fermentada. Atualmente, a levedura de padeiro fermentada se tornou uma das principais marcas de pós-bióticos e pode ser encontrada em suplementos dietéticos para humanos e animais de estimação.

 

3. Plantamos as sementes do crescimento nos alimentos à base de plantas

An infographic of a plant-based burger that also uses innovative fats.Estamos lançando produtos à base de vegetais e trabalhando com parceiros para fornecer soluções para os clientes que produzem alimentos de origem vegetal.

Veja, por exemplo, os nuggets e hambúrgueres à base de vegetais que lançamos para clientes de serviços de alimentação e varejo. Ou nossa parceria com a startup de tecnologia de alimentos, CUBIQ FOODS, e a grande solução das gorduras — literalmente — tais como gorduras inovadoras como a Go!Drop®, que oferecemos aos clientes produtores de alimentos à base de plantas.

 

4. Colocamos o "cultivar" na carne cultivada em laboratório

A person holds a piece of cultivated salmon between two chopsticks over a frying pan.Investimos em empresas de carne cultivada, como a Wildtype, uma empresa com sede nos EUA que desenvolve salmão cultivado.

Quando se trata de carne cultivada — carne produzida pelo cultivo de células animais — estamos investindo no futuro em empresas como a Upside Foods, líder em proteínas cultivadas; Aleph Farms, produtora de proteína baseada em células, focada no cultivo de variedades complexas de carne, como bife; e Wildtype, uma organização que desenvolve salmão cultivado. Também estamos observando que o custo do "meio de cultura celular" — o alimento que produz a carne cultivada — precisa ser reduzido para que essa categoria continue crescendo.

 

5. Esse produto que aprimora o sabor é um diamante bruto

A person sprinkles Diamond Crystal Kosher Salt over a rack of ribs.Nosso sal Kosher Diamond Crystal® é um dos favoritos entre os chefs e gastrônomos.

O sal Kosher Diamond Crystal® não se tornou uma sensação da noite para o dia — a marca já existe há mais de 130 anos. Contudo, são os cristais de sal exclusivos, ocos e multifacetados — produzidos por meio de nosso processo de evaporação único — que reduzem a concentração de sódio e fazem desse sal um dos preferidos entre chefs, gastrônomos e outros.

 

6. Seu "bilhete dourado" para nossa fábrica de chocolate de verdade

A man smells a piece of chocolate at Cargill’s House of Chocolate in Belgium.Nosso centro de inovação de última geração da House of Chocolate foi inaugurado em 2022 na Bélgica.

Ele pode não ser exatamente como a fábrica de Willy Wonka. Mas nossa House of Chocolate de última geração na Bélgica — um país com uma rica história em chocolaterica história em chocolate — foi projetada para inovação, inspiração e cocriação com nossos clientes no dinâmico mercado de chocolate atual.

 

7. É assim que mantemos seus animais de estimação saudáveis

A woman holds a dog while she shops for pet food in a store.Desde nossas instalações até nossos produtos, adotamos abordagens inovadoras para ajudar a manter seus animais de estimação saudáveis.

Estudamos o intestino e o microbioma dos animais para identificar as melhores dietas para animais de estimação saudáveis. Suplementos pós-bióticos, incluindo Zesty Paws, Black Gold  e nossos investimentos em Animal Biome, apoiam a saúde geral do sistema imunológico de seus amigos peludos. Desde nossa unidade de produção de rações para animais de estimação de última geração na China (produzindo favoritos como PetMaster®) até nossa marca de ração para animais de estimação de grau humano Nutrena Healthpedia, na Coreia do Sul, tratamos seus animais de estimação como se fossem da família.

 

Inovação transformadora

8. Tecnologia que traz ventos de mudança para o transporte marítimo

The Pyxis Ocean moves on the water with wind-powered technology.Fizemos uma parceria com a BAR Technologies, a Mitsubishi Corporation e a Yara Marine Technologies para ajudar no desenvolvimento da tecnologia WindWings para o setor de transporte a granel.

O vento é uma das tecnologias de navegação mais antigas da humanidade — por isso, estamos explorando como ele pode remodelar o futuro da navegação marítima. Exemplo de caso: Ajudamos a desenvolver a tecnologia para o primeiro navio comercial movido a energia eólica do mundo, o Pyxis Ocean, para reduzir as emissões de gases de efeito estufa e tornar realidade o transporte marítimo com emissão zero de carbono.

 

9. Ração para peixes feita de ciência e ar?

Fish feed and ingredients in tubes and vialsEstamos trabalhando com a Gas 2 Feed e o Centro de Pesquisa Norueguês na alimentação de peixes com proteínas feitas de dióxido de carbono.

É nisso que estamos trabalhando com o Gas 2 Feed e o Centro de Pesquisa Norueguês: alimentar peixes usando proteínas unicelulares criadas a partir de dióxido de carbono. Essa abordagem utiliza a fermentação e a eletrólise para produzir ingredientes sustentáveis e ricos em proteínas para a ração de peixes.

 

10. Oferecendo aos agricultores um "checkup" da saúde intestinal de suas aves

A woman feeds birds while carrying a child in a chicken coop on a farm.Nossa ferramenta de inteligência de microbioma avícola Galleon™ proporciona aos produtores dados sobre a saúde de seus rebanhos e orientações sobre como manter suas aves saudáveis.

Galleon™, nossa ferramenta de inteligência de microbioma premiada ajuda os produtores a revelar pistas sobre a saúde escondidas no intestino do rebanho de aves. A ferramenta usa inteligência artificial para fornecer aos agricultores dados sobre a saúde de seus rebanhos e orientações sobre como manter suas aves saudáveis.

 

11. O resíduo de uma pessoa é o biodiesel de outra

 truck parks next to Cargill’s advanced biodiesel facility in Ghent, Belgium. Em nossa avançada instalação de biodiesel em Ghent, na Bélgica, coletamos resíduos líquidos e os transformamos em combustível renovável para os setores de transporte rodoviário e marítimo.

Essa é a ideia por trás de nossas instalações avançadas de biodiesel de última geração em Ghent, na Bélgica. Por dentro, estamos pegando resíduos (como óleos de cozinha usados, sebo e outros resíduos) e transformando-os em combustíveis renováveis para os setores marítimo e de caminhões, reduzindo a pegada de carbono de nossos clientes e apoiando uma economia circular. 

 

12. Seu Lobato tinha um sítio, ia, ia, ô!

A farmer flies a drone on a cattle feedlot in Brazil.Estamos levando tecnologia agrícola aos fazendeiros, incluindo drones e inteligência artificial que ajudam a monitorar o gado nos confinamentos brasileiros.

Esta não é a fazenda dos seus avós. Auxiliamos os agricultores com tecnologia agrícola que os ajuda a administrar a fazenda com mais tranquilidade — de drones que monitoram o gado nos confinamentos brasileiros à inteligência artificial que mantém o controle sobre a saúde de seus rebanhos de aves.

 

13. Produto que pavimenta o caminho para um asfalto melhor em nossas estradas

A farmer flies a drone on a cattle feedlot in Brazil.Nossos rejuvenescedores de asfalto Anova® são aditivos de base biológica que ajudam a prolongar a vida útil do pavimento em estradas.

Estradas recicláveis? Tipo isso. Estamos revertendo o impacto do envelhecimento de pavimentos com os rejuvenescedores de asfalto Anova®, aditivos de base biológica que prolongam a vida útil do pavimento, melhora a resistência a rachaduras e permite que os clientes construam e mantenham estradas feitas de pavimento asfáltico 100% reciclado. 

 

Inovação sustentável

14. Tornando essa plantinha doce mais sustentável

A person holds a stevia plant in their hands.Somos os pioneiros em uma maneira mais sustentável de produzir estévia, uma alternativa ao açúcar.

As folhas de estévia contêm tesouros saborosos e sem calorias chamados glicosídeos de esteviol. Usando a fermentação com um toque inovador, somos pioneiros em uma maneira mais sustentável de produzir estévia em laboratório, o que leva a uma redução de 70% no uso da terra, menos uso de água e uma pegada de carbono até 60% menor em comparação com o Reb M. bioconvertido.

 

15. Uma loção facial que reutiliza uma de nossas frutas favoritas

A woman spreads a cosmetic cream on her face.Nosso texturizador cítrico FiberDesign™ é feito de fibras de limão e lima recicladas e é utilizado em um creme facial hidratante.

Quem diria que uma fruta cítrica poderia se tornar tão... bonita? Reciclamos fibras de limão e lima na criação do nosso texturizador cítrico FiberDesign™ para ser usado em um novo creme facial refrescante e hidratante que também limita o desperdício de alimentos.

 

16. Aquele material elástico em suas calças de ioga? Também é sustentável

 woman in yoga pants and athletic apparel stretches in a living room.Nossa joint venture, Qore, e The LYCRA Company estão formando uma parceria para criar um elastano mais sustentável para os consumidores.

O elastano sustentável não é só um sonho graças à nossa joint venture, Qore, e sua parceria com a The LYCRA Company. Ela está trazendo a primeira produção de elastano de base biológica em larga escala do mundo — e, com isso, roupas mais sustentáveis (e elásticas) para os consumidores.

 

17. O fluido de energia por trás de nossas redes elétricas

Two men clean solar panels. Nosso fluido biodegradável FR3® ajuda a isolar e alimentar nossas redes de energia, inclusive a solar e a eólica.

Talvez você já tenha visto energia solar flutuante em lugares como China, Brasil e Índia. Nosso ​​​​​​​ fluido biodegradável FR3® — uma alternativa ao óleo mineral — é uma maneira mais ecológica de isolar e alimentar essas redes de energia.

 

18. Isso é o que acontece quando você dá chocolate Hershey's às vacas

A group of cows eating feed.Anos atrás, a The Hershey Company nos abordou com uma proposta interessante: Pegar o fluxo de resíduos da fabricação de chocolates. E transformá-lo em ração. Nutrir o gado. Desviar alimentos do aterro sanitário. Hoje, temos uma fábrica inteira na Pensilvânia dedicada a essa iniciativa.

Sabemos o que você está pensando — não, não é assim que se faz leite com chocolate. Quando fizemos uma parceria com a ​​​​​​​The Hershey Company para transformar suas sobras de chocolate em uma ração nutritiva para o gado, isso se tornou uma proposta interessante para o meio ambiente, para nossos clientes e, é claro, para as vacas.

 

19. Um programa inovador que ajuda os agricultores a capturar o carbono sob nossos pés

A farmer is holding and pointing at a chunk of soil on his farmland.RegenConnect® da Cargill oferece incentivos financeiros aos agricultores pelos resultados ambientais positivos que podem advir da adoção de práticas agrícolas regenerativas.

Não é segredo que a ​​​​​​​agricultura influencia nas mudanças climáticas. Porém, também acreditamos que a agricultura pode ser uma solução para as mudanças climáticas. É por isso que nosso​​​​​​​ programa inovador RegenConnect® da Cargill incentiva os agricultores a adotar práticas agrícolas regenerativas que podem melhorar a saúde do solo e capturar carbono no solo.

 

20. Como será a ração das vacas no futuro?

A couple of cows eat on a farm.Estamos trabalhando na inovação de rações, incluindo a melhoria da produção de leite e a redução das emissões de metano das vacas.

Para começar, mais açúcar e menos metano. Descobrimos que as refeições proteicas tratadas com açúcar (e sem formaldeído) ajudaram a digestão e a produção de leite das vacas leiteiras. Também desenvolvemos a primeira metodologia ​​​​​​​aprovada pelo Gold Standard para ajudar os produtores de carne bovina a reduzir as emissões de metano através do uso de suplementos alimentares, como o SilvAir.

 

Quer saber mais sobre o futuro dos alimentos e da agricultura? Veja como a Cargill está inovando da ideia ao impacto.

 

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